Ніхто не вірить, що я готую його без духовки! Смачний торт на сковороді!

Дуже смачний домашній торт. Ніхто не скаже, що коржі приготовані на сковороді. Заварний крем із вершковим маслом та згущеним молоком схожий на морозиво Пломбір!

Щоб приготувати торт на сковороді:

Коржі:

  • Молоко згущене – 250 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Розпушувач – 1 ч.л. з гіркою
  • Олія – 1 ст.л.
  • Борошно – 260 г + для роботи з тістом
  • Сіль – дрібка

Крем:

  • Молоко – 500 г
  • Цукор – 100 г
  • Ванільний цукор – 20 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний – 50 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Згущене молоко – 120-130 г

Для прикраси:

  • Горіхи – 100 г
  • Чорний шоколад – 20 г

Процес приготування:

  1.  Для приготування крему: нагріти молоко до гарячого стану.
  2. Збити яйця з цукром та крохмалем. Влити гаряче молоко, перемішати. Поставити каструлю на вогонь, варити крем до загустіння, постійно помішуючи. Коли з’являться перші бульбашки, варити ще 1 хвилину, щоб заварився крем. Дати крему охолонути до кімнатної температури.
  3. Поки крем остигає, приготуємо коржі. Змішати борошно з розпушувачем. Змішати згущене молоко з яйцем і дрібкою солі. Додати борошно, замісити м’яке тісто. При необхідності додати ще трохи борошна, тісто не повинно бути липким.
  4. Тісто розділити на 6 рівних частин. Розкотити круглий коржик. Обрізати її за допомогою форми діаметром 20 см. Випікати на сухій сковороді приблизно 1 хвилину, перевернути та випікати ще 1 хвилину.
  5. Так випекти всі 6 коржів.
  6. Повернемося до крему. Заздалегідь дістати вершкове масло і молоко, що згущує з холодильника, щоб вони були такою ж кімнатної температури, як і заварний крем.
  7. Збити вершкове масло міксером 1 хвилину. Повільно додати згущене молоко. Додати ванільний цукор. По 1 столовій ложці додати заварний крем у масло, добре збиваючи масу щоразу.
  8. Змастити коржі, верх та боки кремом.
  9. Накрити торт і поставити в холодильник на ніч, щоб він просочився та стабілізувався.
  10. Готовий торт прикрасити за бажанням. Я посипала горіхами та тертим шоколадом.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!