М’який пиріг з ніжною, сирною начинкою більше схожий на торт, який готується набагато швидше, ніж класичні торти. Особливий смак додає чорнослив, який вдало вписується до складу інших продуктів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• борошно, 220 г;
• цукрова пудра та какао по 2 ст.л;
• сіль щіпка;
• розпушувач, 1 пакетик;
• олія вершкове холодне, 120 г;
• сметана жирна, 2 ст.л;
• чорнослив, 200 г;
• горіхи волоські, 50 г.

Для приготування начинки візьміть :

• сир, 500 г;
• яйця, 3 шт.;
• Крохмаль, 1 ст.л;
• цукор, 5 ст.л;
• ванілін до смаку.

Процес приготування

У просіяне борошно додаємо пудру і сіль, розпушувач і какао, перемішуємо.

Натираємо в борошно вершкове масло і руками перетираємо масу в крихту.

Додаємо сметану та вимішуємо тісто.

Ділимо тісто на дві частини, більше і менше. Останню кладемо у морозильну камеру на 20 хвилин.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Розподіляємо та формуємо бортики, ставимо в холодильник на 10 хвилин.

Для сиру перебиваємо усі перелічені інгредієнти занурювальним блендером.

Викладаємо третину начинки у ній частину чорносливу з горіхами, начинку, чорнослив, начинку.

Зверху натираємо на великій тертці другу частину тіста із морозильної камери.

Запікаєм при 180 градусах біля 40 хвилин.

Остуджуємо 40 хвилин у формі. Потім прибираємо її та остуджуємо на столі.

Пиріг у розрізі виходить дуже гарним, ароматним. На смак просто чудовий, справжній святковий торт.