Капуста використовується не тільки в кулінарному середовищі, а й у народній медицині, косметології та інших галузях. Цей овоч досить довго росте на території нашої. Якщо порівнювати з картоплею, то капуста для нас «рідніший» овоч. 

Інгредієнти для пиріжків з капустою:

• капуста — 500 г;
• сода — ½ ч. л.;
• цибуля ріпчаста — шт.;
• борошно— 300 г;
• морква — шт.;
• сіль — ⅔ ч. л.;
• чорний мелений перець — ⅓ ч.л.;
• цукор — гл. л.;
• рослинна олія — ​​50 мл;
• яйця — 2 шт.;
• кефір 2,5% — 400 мл.

Приготування пиріжків з капустою:

Нарізаємо півкільцями цибулину, обсмажуємо її в олії до злегка золотистого кольору. Поки смажиться цибуля, подрібнюємо на дрібній тертці моркву, додаємо до цибулі. Готуємо овочі до м’якості, поки шаткуємо капусту.

Висипаємо капусту до овочів, накриваємо кришкою і гасимо 5-7 хвилин. Солимо ½ ч. л. капустяну масу, додаємо чорний мелений перець і добре перемішуємо.

У кефір розбиваємо пару яєць, висипаємо цукровий пісок та сіль, добре перемішуємо. Висипаємо в суміш частинами борошно, замішуємо густе тісто. До борошняної маси додаємо соду, знову змішуємо інгредієнти.

Перекладаємо охолоджену овочеву суміш у тісто, перемішуємо.

За допомогою ложки перекладаємо тісто на сковороду з гарячою олією. Обсмажуємо пиріжки з обох боків до рум’яної скоринки.

Цей рецепт пиріжків більше нагадує оладки.

Справа в тому, що ми готуємо швидкі та ліниві пиріжки, без довгого змішування та розподілу начинки по кожному шматочку тіста.