Простий у приготуванні, ситний і дуже смачний салат із консервованою квасолею (квасолю можна і самим відварити), курячою грудкою, та маринованими огірками. Такий салат може замінити обід через великий вміст білка. Можна подати на вечерю.
Нам знадобиться:
- Куряча грудка – 1 філе (+/-) 300 г
- Квасоля консервована або відварена – 350 г
- Огірки мариновані – 2-3 шт.
- Яйця відварені – 2-3 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Майонез (сметана) – 3 ст. л.
- Зелень за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Сіль (якщо потрібно, я не додаю)
- Чорний перець
Покроковий рецепт приготування:
Курка для рецепту копчена підійде, я відварюю.
Грудку опустити в киплячу підсолену воду, з додаванням 1 лаврового листка і кілька горошин чорного перцю. Варити 20-25 хвилин на середньому вогні, перевірити на готовність – вона має бути м’якою.
Для того, щоб м’ясо було соковитим, я даю йому охолонути в бульйоні, в якому воно варилося.
Потім виймаю з бульйону, обтираю паперовими серветками та нарізаю порційно.
Зварити яйця – 10 хвилин на середньому вогні, потім охолодити під проточною водою і нарізати, відправити в салатник.
Додати куряче філе.
Огірки нарізати кубиками та відправити в салатник.
Сир натерти на великій тертці.
Додати будь-яку зелень за смаком.
Квасолю (якщо консервована) промити, дати воді стекти і відправити до решти інгредієнтів.
Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
Сіль можна не додавати, вона вже є в курці та огірках. Я не додаю Ви орієнтуйтеся на свій смак. Для пікантності додати перець.
Заправити сметаною чи майонезом, мені з майонезом смачніше.
Перемішати і салат готовий.
Він виходить дуже смачний, з ким ділилася рецептом, готують із задоволенням. Смачного.