Якщо Ви любите тушковану капусту, то капуста з булгуром Вам сподобається. Смачно і продукти завжди є під рукою, готується легко. Булгур – зерно пшениці твердих сортів, попередньо пропарене та роздроблене. Це чудовий продукт, який добре поєднується з овочами. Якось через брак рису додала його в тушковану капусту, сподобалося дуже, тепер часто так готую.
Нам знадобиться:
- Капуста білокачанна – 700 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Булгур – 80 г
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Цукор – 0.5 ч. л.
- Сіль, перець (за смаком)
- Вода – 130-160мл.
Покроковий рецепт приготування:
Капусту нашаткувати.
На сковороді розігріваємо олію і відправляємо цибулю, смажимо до м’якості. Додаємо моркву, смажимо ще хвилини 2-3.
Тепер додаємо 1 ч. л. томатної пасти, можна більше, орієнтуйтеся на свій смак, 0.5 ч. л. цукру (щоб пом’якшити кислинку від томатної пасти). Я завжди додаю цукор, коли використовую томатну пасту, але цей крок можна пропустити.
Обсмажуємо овочі з томатною пастою, на сильному вогні, постійно перемішуючи, приблизно 1 хвилину і додаємо капусту, якщо вона жорстка попередньо можна пом’яти руками.
Тушимо капусту на середньому вогні хвилин 10. Потім солимо, перчимо і додаємо промиту крупу.
Відразу воду, води знадобиться від 130 мл, може трохи більше, це залежить від соковитості капусти.
Тушкуємо капусту з крупою 15 хвилин і готово.
Просто, але смачно і зручно, коли немає часу на тривале готування. Якщо Ви любите капусту, приготуйте спробуйте, сподіваюся Вам сподобається.