СЕКРЕТ СПРАВЖНЬОГО ДОМАШНЬОГО ПЛОМБІРУ: 2 СТАРІ РЕЦЕПТИ 1948 РОКУ

Зовсім не складно, а як смачно!

Пломбір є одним із найсмачніших сортів морозива.

Пропонуємо рецепти 1948 року – простий, із натуральних інгредієнтів. Рецепти адаптовані для приготування в наше століття технологій.

Рецепт №1

Інгредієнти:

  • цукор – 100 грамів
  • молоко – 125 грамів
  • ванільний цукор – 5 грамів
  • вершки жирністю до 35% — 300 грамів
  • курячі яйця – 3 штуки

Приготування:

  1. Взяти ємність із товстим дном, вилити в неї молоко, дати закипіти, додати цукор та ванілін, дозволити охолонути.
  2. Потім в остиглу масу додати яєчні жовтки, довести до густини молока, що згущує, шляхом нагрівання.
  3. Налити в ємність вершки, збити їх у круту масу, змішати з першою масою, ретельно перемішати і дати заморозитися.
  4. Щогодини суміш потрібно діставати з морозилки і перемішувати.

Рецепт №2

Інгредієнти:

  • вершки 10% — 200 мілілітрів
  • вершки 35% — 500 мілілітрів
  • курячі яйця – 4 штуки
  • ванілін – 1/8 чайної ложки
  • цукрова пудра – 1 склянка

Приготування:

  1. Яєчний жовток розмішати з цукровою пудрою, поступово ввести вершки 10%.
  2. Все змішати, додати ванілін, поставити на невеликий вогонь .
  3. Перемішувати безперервно, довести масу майже до кипіння.
  4. Масу процідити через сито, дати заморозитись, але не повністю.
  5. Вершки 35% збити, ввести в заморожену масу, знову перемішати, відправити в морозилку.
  6. Періодично бажано діставати та перемішувати.
  7. Потім можна додати масу горіхи, фрукти, тертий шоколад.

Обов’язково діліться з друзями цим крутим рецептом!

Смачного!

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!