Це фірмове блюдо готельних турецьких кухарів, за яким завжди вишиковуються довгі черги, а повторити його насправді не складно і вдома
Лосось у ніжному вершковому соусі на сковороді чудово підійде і для повсякденної вечері, і для святкового застілля. За цим рецептом рибу у нас майже ніхто раніше не готував . Це фірмове блюдо готельних турецьких кухарів, за яким завжди вишиковуються довгі черги, а повторити його насправді не складно і вдома.
Інгредієнти: 4 стейки лосося, сіль, перець, чилі, 4 зубчики часнику, по половині червоного перцю капіа та жовтого стручкового перцю, брокколі, вершки, борошно.
Розігріваємо на сковороді масло і першим обсмажуємо дрібно нарізаний часник. Через хвилину кладемо на сковороду рибу і обсмажуємо до золотистої скориночки з обох боків. Після цього знімаємо її поки що убік.
Знову нарізаємо на сковороду трохи часнику і тепер вже обсмажуємо у часниковій олії нарізаний кубиком перець. За хвилину висипаємо до перцю 1,5 столових ложки борошна.
Смажимо, помішуючи, поки суміш не набуде приємного коричневого відтінку і вливаємо 400 мілілітрів води, потім наливаємо 200 мілілітрів вершків. Викладаємо в соус брокколі, додаємо на смак сіль, перець, каррі, червоний перець, чилі. Повертаємо на сковороду лосось і смажимо вже під кришкою до готовності.
Смачного!