Салат з риби корейської. Дуже вдалий маринад

Ще ніхто не відмовлявся від добавки!

Хе-національна  корейська закуска-салат , яку готують з овочів з птахом, м’ясом або рибою шляхом маринування.

Для приготування  хе  підійде будь-яка не кістлява риба: форель, кета, горбуша, сьомга або мінтай (для бюджетнішого варіанту). Вийде дуже суттєво в будь-якому випадку.

інгредієнти

  • Сьомга — 300 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Огірки — 1 шт.
  • Часник — 3 зуб.
  • Оцет — 1 ст.
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Підсонячне масло — 3 ст. л.
  • Сіль — пο вκусу
  • Чорний перець (мелений) — за смаком
  • Коріанд — за смаком
  • Лимон за смаком
  • Петрушκа — за смаком

Приготування

  1. Ще раз перевірте рибу на наявність кісток. Промийте, осушіть паперовим рушником і наріжте невеликими смужками.
  2. Посипте рибу цукром, злегка підсоліть і залийте 9%-ним оцтом. Перемішайте. Накрийте миску з рибою плівкою та помістіть у холодильник маринуватися на ніч. Якщо часу мало, замініть оцет 70% оцтовою кислотою і потримайте всього годину.
  3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву соломкою (краще натерти її на спеціальній тертці).
  4. Часник пропустіть через прес.
  5. Розжарити в сковороді олію і підсмажте на ній моркву, цибулю, часник та спеції.
  6. Перевірте готовність риби: шматочки повинні стати світлішими після обробки оцтом. Вилийте на рибу розпечену олію з овочами, перемішайте, а після остигання додайте|добавляйте| нарізаний тонкою соломкою огірок і соєвий соус.
  7. Знову відправте салат у холодильник на пару годин, щоб усі його інгредієнти потоваришували!
  8. Подавай частування, прикрасивши часточкою лимона та зеленню петрушки.

Виглядає дуже апетитно, а смак фантастичний! Шкода, що все смачне так швидко закінчується, хоча цей салат чудово зберігається в холодильнику кілька днів …  Поділіться рецептом хе з друзями: нехай і вони долучаться до корейської кухні.

Джерело

Leave a Comment

error: Content is protected !!