Молочна скибочка в домашніх умовах

А Ваші дітки люблять Кіндер скибочки? Мої дуже! Адже за ті ж гроші, що Ви витратите в магазині на їх покупку, можна зробити в рази більше цих смачних ласощів. І найголовніше це те, що Ви чітко знатимете з чого приготовлена ваша випічка.

Продукти:
Для тесту:

Яйця — 4 шт
Олія — 100 мл
Цукор — 80 гр
мука- 80 гр
Молоко — 20 мл
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Розпушувач — 1 ч. ложка

Для суфле:

Молоко згущене — 200 мл
Сметана 20% — 200 мл
Молоко — 100 мл
Цукор — 50 гр
Желатин — 20 гр
Ванільний цукор — 1 пакетик

Для глазурі:

Шоколад

Як приготувати молочну скибочку в домашніх умовах:

З’єднати муку, що просіює, какао і розпушувач.

Відокремити жовтки від білків. Білки збити за допомогою міксера в пишну та стійку піну.

Жовтки збити з цукром, потім додати молоко та олію. Все добре збити до однорідного стану.

Вилити жовткову масу в борошняну суміш.

Добре перемішати за допомогою лопатки чи ложки до однорідності.

Потім додати|добавляти| в тісто білки.

Акуратно перемішати білки із тестом. Тісто вийде не густе, можна сказати, що ллється. Форму для випікання злегка змастити олією. Вилити тісто у форму та поставити в розігріту духовку. Випікати корж при 180-200 ° C приблизно 30 хвилин до сухої зубочистки (в рецепті використовувалася форма 30х22 см).

Приготувати суфле. Підготувати продукти. Желатин залити холодним молоком та залишити на 10-15 хвилин для набухання.
Коли желатин набухне, поставити його на вогонь і прогріти до розчинення, але не кип’ятити.

У чашу блендера влити згущене молоко, сметану і желатинову суміш. Додати ванільний та звичайний цукор.
Збити на високій швидкості суміш до однорідного стану.

Готовий корж остудити та розрізати на два коржі. Готувати молочні скибочки у тій формі, у якій випікався корж. Викласти на дно форми один корж.

Вилити поверх коржа суфлейну масу.

Зверху акуратно покласти другий корж і трохи притиснути. Накрити форму харчовою плівкою та прибрати в холодильник на ніч.
Коли суфле застигне, акуратно дістати коржі із суфле: провести ножем по краю форми, потім акуратно перевернути форму на стіл. Нарізати гострим ножем молочні скибочки будь-якої форми.