Порадуйте своїх близьких неповторним смаком рулету, приготовленого на найніжнішому здобному тесті. Дуже смачно!

Продукти:
Тісто:

1. Тепла вода — 250 мл
2. Сухі дріжджі — 16 гр
3. Вершкове масло — 110-120 гр
4. Цукор — 120 гр
5. Яйце куряче — 3 шт
6. Сіль — 1ч. ложка
7. мука- 500 гр (можливо трохи менше)

Макова начинка:

1. Молоко — 120 мл
2. Цукор — 50 гр
3. Мак — 250 гр
4. Родзинки — 60 гр
5. Мед — 5 ст.ложок
6. Цедра лимона — 1 ч. ложка

Горіхова начинка:

1. Молоко — 120 мл
2. Цукор — 50 гр
3. Волоські горіхи — 350 гр
4. Родзинки — 60 гр
5. Мед — 5 ст.ложок
1ч.л. цедри лимона +1 яйце для змащування рулетів

Як приготувати найсмачніший рулет на здобному тісті:

Готуємо тісто: дріжджі змішати з|із| теплою водою і залишити на 5 хвилин|мінути|. З’явиться піна
Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати з цукром, яйцем, сіллю|соль| і додати|добавляти| до дріжджів. Як слід збити суміш віночком
Просіяти муку|борошно| в дріжджову масу і замісити тісто. Через 5-10 хвилин замішування тісто стане податливим, гладким і перестане чіплятися до рук. Прибрати його на 1,5 години в тепле місце
Готуємо начинки: подрібнити горіхи в блендері, перемішати з іншими інгредієнтами і викласти в сотейник. Нагріти та проварити начинку протягом 5 хвилин. Макову начинку перемішати з відповідними інгредієнтами і прогріти в сотейнику
Збираємо рулети: тісто поділити на 2 частини, кожну розкачати. Викласти начинки та загорнути рулети. Викласти їх на застелений пергаментом лист і дати тесту відпочити протягом години. За цей час воно розшарується і підніметься
яйце збити, додати трохи прохолодної води і змастити рулети. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин
Джерело