Новый год совсем скоро, это праздник сюрпризов и подарков! Нарядная елка из ароматных пряников — Новий рік зовсім скоро, це свято сюрпризів та подарунків! Ошатна ялинка з ароматних пряників — несподіваний і оригінальний подарунок, вона стане символом наступного року.
ТыТи зможеш легко зробити пряникову ялинку своїми руками. Чарівний пряний аромат випічки зарядить твій будинок святковим настроєм задовго до самого свята!
пряникова ялинка
Для виготовлення ялинки знадобляться спеціальні форми для печива у вигляді зірок різного розміру. Якщо таких немає, форми можна вирізати з картону: 5 шестикутних зірок різного розміру, найбільша діаметром 8 сантиметрів.
Усього знадобиться 5 пар зірок — по дві однакового розміру, тобто одна ялинка складається з 10 зірок.
Кількість тесту розрахована на виготовлення 2 пряникових ялинок, а із залишків можна просто напекти смачного хрусткого печива!
ДДля приготування білкової глазурі для безпеки краще використовувати перепелині яйця. Також для прикраси підійде розтоплений білий шоколад, різні драже та цукрова посипка.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТА
3,5 ст. борошна (0,5 ст. піде на присипку при розкочуванні тіста)
3/4 ст. цукру
0,5 ст. меду
50 г вершкового масла
2 курячі яйця
0,5 ч. л. соди
0,5 ч. л. подрібнених прянощів (кориця, кардамон, імбир)
1/4 ст. води
1 перепелине яйце (жовток)
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ГЛАЗУРІ
1 перепелине яйце (білок)
4 ст. л. цукрової пудри
ПРИГОТУВАННЯ
Борошно просію. Мед, цукор, олію та воду помісти в каструлю та нагрій до 70–75 градусів, безперервно помішуючи.
У нагріту суміш насип половину підготовленого борошна і додай прянощі. Негайно ж масу добре перемішай, інакше утворюються грудки. Масу охладни до кімнатної температури, додай курячі яйця, жовток перепелиного яйця, соду, борошно, що залишилося, і виміси м’яке тісто. Загорни його в плівку та залиш хвилин на 30.
Тісто, що відпочило, розкатай на присипаній борошном поверхні в пласт товщиною 0,7 см. Чим тонше тісто, тим твердіше і суші вийдуть пряники.
Скористайтеся заготовленими трафаретами або формами для печива різного розміру, щоб вирізати печива-зірки.
Виклади печиво на лист, вистелений пергаментом, і випікай приблизно 8 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від особливостей духовки, але намагайся все ж таки не перетримувати вироби, щоб не пересушити.
Готове печиво остуди і прикрась білковою глазур’ю, для цього збий білок перепелиного яйця з цукровою пудрою. Коли глазур повністю висохне і перестане липнути, приступай до збирання ялинки.
На найбільші зірки ставь заготовки меншого діаметру, скріплюючи їх глазур’ю, що залишилася. Розміщуйте фігурки так, щоб промені зірки верхнього ярусу не співпадали з променями нижньої зірки. Залиш вироби підсохнути, щоб глазур надійно скріпила зірки. Готово!
Готові ялинки можеш красиво упакувати і залишити чекати свого часу, адже пряники можуть зберігатися довго. Смачний та несподіваний подарунок!