1кг. курячої печінки
2 моркви
250 гр. вершкового масла
3 зуб. часнику
2 цибулини
кріп
сіль та спеції за смаком
Приготування:
Печінку відваріть до готовності протягом 15 хвилин. Цибулю очистіть і наріжте крупно. Моркву натріть на тертці, а часник подрібніть.
У сковороду на лийте трохи олії, обсмажте цибулю, часник та моркву до м’якості. Остудіть овочі та варену печінку.
Печінку та овочі викладіть у м’ясорубку або блендер і подрібніть. Посоліть на цьому етапі і поперчіть. На столі розстеліть харчову плівку, поверх викладіть масу з печінки та розподіліть рівним шаром.
Поверх викладіть змішане вершкове масло та подрібнений кріп. Також розподіліть тонким шаром. Закрутіть фарш із печінки в рулет і приберіть у холодильник на 2-3 години.
Смачного!
