Це найсмачніший і найніжніший ягідний пиріг, який я коли-небудь їла. Найчастіше готую його влітку, коли багато свіжих ягід. Але й будь-якого іншого часу теж роблю, тільки ягоди беру вже заморожені.

На 100% упевнена, що вам такий пиріг дуже сподобається. Рецепт не складний, улітку ідеальний варіант для сімейного чаювання.

Нам знадобиться:

Для основи:

• вершкове масло – 110 гр
• цукор – 2 столові ложки
• яйця – 1 шт
• борошно – 150 гр (це приблизно 6 столових ложок)
• розпушувач тіста – 1 ч.л.без гірки

Для заливання:

• цукор – 150 гр (можна більше чи менше)
• яйця – 2 шт
• сметана (у мене жирність 20%) – 250 гр
• борошно – 2 столові ложки
• ванільний цукор або ванілін за смаком
• ягоди/фрукти будь-які – 270-300гр

Покроковий рецепт приготування:

Пиріг у нас складається з 3 компонентів: основа, ягідна начинка та заливка.

Почнемо з основи пирога. Для цього з’єднуємо м’яке, трохи підтале вершкове масло і цукор. Розмішуємо віночком до однорідності. Потім вливаємо яйце і знову розмішуємо.

Змішуємо борошно з розпушувачем та частинами підсипаємо до масляної частини. Замішуємо тісто.

Тепер беремо форму для випічки, руками розподіляємо тісто по дну, бортикам. Намагайтеся розподілити так, щоб шар тіста був рівномірним, однаковим по товщині. Забираємо форму в холодильник на 20-30 хвилин.

Тепер ягоди. Для цього пирога можна взяти будь-які ягоди та фрукти. Дуже смачно з полуницею, малиною. Можна взяти абрикоси, черешню, сливу, груші, яблука, вишню – загалом усе, що завгодно.

Дрібні ягоди можна залишити цілком, великі, а також фрукти – ріжемо шматочками.

І заливка. Збиваємо яйця із цукром, потім додаємо сметану. Доводимо до однорідності і кладемо борошно. Додатково до заливки можна додати ванільний цукор.

Примітка: якщо використовуєте кислі ягоди та фрукти, у заливку можна додати більше цукру. Регулюйте на власний смак.

І залишається лише зібрати пиріг. Викладаємо ягоди на основу, поливаємо заливкою – і в духовку приблизно на 30-35 хвилин, температура нагрівання духовки 180 градусів. Смачного, мої дорогі!