Заливними пирогами прийнято називати випічку для лінивих людей. Справа в тому, що заливний пиріг не потрібно готувати поетапно, замішуючи тісто та експериментуючи з начинками.

Наразі концепція довгого приготування їжі пішла на другий план. Тому хочемо продемонструвати рецепт простого заливного пирога.

Інгредієнти для тіста заливного пирога:

• кефір — 200 мл;
• вершкове масло — 50 г;
• сметана — 150 г;
• сир — 100 г;
• яйця — 3 шт.;
• сіль — ½ ч. л.;
• борошно— 170 г;
• розпушувач — ч. л.

Інгредієнти для начинки:

• яйця відварені — 5 шт.;
• сіль — ⅓ ч. л.;
• зелена цибуля — 100 г.

Приготування заливного пирога:

Для приготування начинки потрібно нарізати дрібним кубиком яйця, нашаткувати зелену цибулю. У мисці змішуємо зелену цибулю та яйця, солимо.

Для того, щоб зробити тісто, потрібно з’єднати кефір, сметану та яйця в одній тарі. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо суміш сметани і кефіру.

Додаємо в тісто сіль, замішуємо до однорідної маси. Натираємо дрібно сир, викладаємо в тісто, перемішуємо.

Потрібно змішати тісто з|із| м’яким вершковим маслом, викласти частину у форму для випічки (діаметр 20 см). Тісто вирівнюємо по поверхні, додаємо шар із начинки.

На начинку викладаємо другу частину тісту. Випікати пиріг потрібно за 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Виходить простий пиріг, який можна зробити протягом години з урахуванням часу випікання. Замість начинки з яйця та цибулі часто використовують обсмажений фарш.