Відмінний спосіб заготовити полуницю на зиму – це приготувати полуничний джем! У нашій родині його з’їдають із космічною швидкістю! Рецепт дуже простий, багато хто знає, а комусь може стати в нагоді. Такий джем ідеально підходить як начинка для пирогів, прошарків, рулетів, млинців.
Нам знадобиться:
- полуниця – 1 кг
- цукор – 200 г
- сік лимона – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Полуницю добре промиваємо, робимо швидко, щоб не встигла набратися води, чашолистки прибираємо. Потім полуницю нарізаємо невеликими шматочками і перекладаємо в каструлю або казан, краще взяти широку ємність, щоб було зручно мішати.
Засипаємо цукром, додаємо лимонний сік і залишаємо на кілька годин, а краще на ніч, щоб полуниця пустила сік.
Після чого ставимо на максимальний вогонь, доводимо полуницю до кипіння і варимо на великому вогні 40 хвилин, постійно помішуючи, щоб усі ягоди рівномірно прогрілися.
Готовий полуничний джем розкладаємо по стерилізованих баночках та закриваємо кришками.
Джем виходить густий, смачний, дуже красивий, ніякі загусники не знадобляться!