Коли набридає смажити звичайні солодкі млинці і хочеться якогось розмаїття, я смажу сирні млинці. Вони виходять дуже смачними, повітряними. Подаю їх зі сметаною на сніданок, роблю на перекус – загалом, смакота нереальна!

Нам знадобиться:

• Молоко – 2 склянки
• Борошно – 1 склянка
• Яйця – 2 штуки
• Сир твердий – 150 гр.
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки
• Кріп – ½ пучка
• Цукор – 1 ч.л.
• Сіль – дрібка.

Покроковий рецепт приготування:

Щоб приготувати млинці, я розбиваю в миску 2 яйця, додаю сіль і цукор. Перед цим натираю сир на дрібній терці і дрібно нарізаю зелень.

У миску вливаю молока (одну склянку) і додаю просіяне борошно. Збиваю все разом, а потім додаю другу склянку молока і знову добре перемішую. Потім до цієї суміші додаю натертий сир, зелень і знову добре перемішую.

Потім додаю олію. Це робити обов’язково. По-перше, млинці будуть більш пухкі та м’які. По-друге, вони будуть добре смажитися, і не чіплятимуться до сковороди.

Починаю смажити млинці. Для першого змащую сковороду олією, виливаю тісто і розподіляю його по сковороді. Обсмажую із двох сторін до золотистого кольору.

Добре на кожен млинець, який викладаємо на тарілку, зверху класти шматочок масла. Тоді вони будуть ще ніжнішими, і не злипатимуться між собою. Подавайте їх на сніданок або ранню вечерю зі сметаною чи начинками. Смачного!