У невеликих італійських селах господині часто роблять домашні хлібні коржики. Рецепт дуже простий, а найголовніше, що на випічку йде всього 25 хвилин.
Інгредієнти для тесту: 250 мл теплої води, по 5 г дріжджів, цукру, солі, 25 мл рослинного масла, 450 г борошна.
Інгредієнти для соусу: 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 3 г солі, по 20 г петрушки і пармезану.
Спочатку швидко замісимо тісто. Змішуємо в глибокій мисці борошно, дріжджі, цукор, сіль, олію і вливаємо воду. Руками замішуємо щільне та водночас еластичне тісто. Залишіть його під кришкою розстоюватися на півгодини.
Потім розгортаємо тісто в пласт і залишаємо ще на 15 хвилин. Після цього перекладаємо тісто на застелений пергаментом лист і робимо глибокі надрізи, як показано на фото нижче.
Час зробити соус, тут все просто. У зручну миску наливаємо оливкову олію, подрібнюємо часник, петрушку, додаємо солі і тертий сир.
Промазуємо соусом заготовку і ставимо в духовку на 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.