Закриваю абрикоси на зиму у сиропі без стерилізації. Це найпростіший рецепт консервованих абрикосів часточками без кісточок.

Нам знадобиться на три банки по 0,5л.:
Абрикоси – 1,5 кг. (можна менше)
Цукор – 300 г (на 1 літр води – 300-350 г цукру, залежить від солодкості абрикоса)
Лимонна кислота – 0,5 ч.л.
Вода – скільки увійде.
Покроковий рецепт приготування:

1. Абрикоси добре промити, видалити кісточки (бажано використовувати тверді плоди і щоб кісточка добре відходила).
2. Укласти абрикоси у стерилізовані банки зрізом донизу. Залити кип’ятком, накрити стерилізованими кришками та залишити на 20 хвилин.
   
3. Злити воду з усіх банок у каструлю. Додати цукор, лимонну кислоту, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання варити 5 хвилин.
4. Кипаючий сироп розлити по банкам до верху і закрутити кришками.
5. Банки перевернути вгору дном і укутати теплим рушником. Залишаємо до повного охолодження. Приємного для всіх апетиту!