Риба “по-польськи”. До речі, цим рецептом зі мною подруга, за що їй велике дякую. Тепер у моїй скарбничці найкращих кулінарних рецептів стало ще на один рецепт більше.

Нам знадобиться:

• Горбуша – 1кг
• Кріп – за смаком
• Лавровий лист – 2-3 шт
• Сіль – 1ч.
• Цибуля – 400 г
• Майонез – за смаком
• Чорний перець – за смаком

Маринад для цибулі:

• Сіль – 1,5 л.
• Цукор – 1,5 ст.л.
• Оцет 9% – 4-5 ст.л.
• Вода – 200 мл

Покроковий рецепт приготування:

Рибу червону почистимо, відрізаємо голову, розрізаємо на порційні шматочки.

У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо сіль, лавровий лист, кріп. Рибу кладемо в каструлю, варимо до готовності хвилин 10. Готову рибу виймаємо, даємо охолонути.

Поки риба вариться замаринуємо цибулю. Цибулі не шкодую, що більше тим смачніше. Я на свою рибку вагою 1 кг взяла 400 г цибулі. Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, промиваємо холодною водою. Відкидаємо на друшляк, тепер кладемо до цибулі цукор 1,5 ст.л., сіль 1,5 ст.л. і додаємо оцет 9% 5 ст.л., заливаємо водою так, щоб цибуля приховалась у воді і залишаємо на 15-20 хвилин.

Як риба трохи охолоне відокремлюємо від кісток. Розбираємо на волокна, додаємо сіль, перець та перемішуємо. Збираємо в салатнику – шар риби шар цибулі, змащуємо майонезом, ще шар риби та шар цибулі.

Зверху має бути риба, змащуємо майонезом. І прибираємо просочитися в холодильник на години 4-5 або на ніч. Якщо немає часу чекати, можна все перемішати і одразу подавати до столу. Повністю згодна з автором рецепту виходить настільки смачно, що будуть їсти ВСІ, і ті, хто любить рибу, і ті, хто рибу зовсім не їсть.

zhyttia.com.ua