Готується такий пиріг максимально просто і швидко, все приготування займають від сили, 10-15 хвилин, а решту часу – це духовка. До чаю чи кави такий сирний “пиріг” підійде ідеально!

Нам знадобиться:

• Лаваш – 2 великі пласти
• Сир м’який 9% – 200 г.
• Сулугуні – 150 г.
• Моцарела – 150 г.
• Твердий сир – 200-250 г (150 г в начинку та 50-100 г для посипання)
• Вершки 10% – 200 мл.
• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Чорний перець

Покроковий рецепт приготування:

1. Насамперед вирізаємо 4 листи лаваша під розмір форми, в якій збираємося запікати пиріг. Всі обрізки, що залишилися, довільно нарізаємо і поки прибираємо вбік.

2. Яйця збиваємо віночком, потім додаємо м’який сир (у мене 9%) і ретельно перемішуємо вилкою, поки маса не стане однорідною.

3. Додаємо терті сири: сулугуні, моцарелу та звичайний твердий. Не обов’язково використовувати всі три, можна обійтися двома.

4. Далі вливаємо 10% вершки, солимо, перчимо і добре все перемішуємо.

5. Форму застеляємо пергаментом, викладаємо пару листів лаваша, потім розподіляємо кілька ложок начинки, на неї укладаємо обрізки лаваша, що залишилися, а далі знову начинку.

Шари повторюємо до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти, а верхівку закриваємо двома листами цілого лаваша, що залишилися.

6. Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку (режим верх-низ) на 25 хвилин, потім дістаємо, присипаємо твердим твердим сиром і запікаємо ще, буквально 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться.

Після духовки даємо пирогу хвилин 5 відпочити, потім позбавляємося форми з пергаментом і можна насолоджуватися!

Поєднання хрусткого лаваша і міксу сирів просто відмінне! На смак, і справді, дуже нагадує хачапурі. Не на кожен день, звичайно, але іноді й для різноманітності такий рецепт доречно підійде. Спробуйте дуже просто і дуже смачно!