Французи знаються на їжі. Їхні традиційні страви користуються величезною популярністю у всьому світі.

А французька випічка настільки смачна, що її неможливо порівняти ні з чим.

Одним словом, у них є чому повчитися. І йдеться не лише про круасани та багети.

Якщо ви хочете приготувати для своїх близьких оригінальну страву європейської кухні, скористайтеся цим рецептом французьких булок.

Їх печуть у дорогих готелях та подають гостям на сніданок.

інгредієнти

✓ Листкове тісто 500 г

✓ Родзинки 200 г

✓ Молоко 0,5 л

✓ Цукор 215 г

✓ Пшеничне борошно 1,5 ст. л.

✓ Вода 120 мл

✓ Коньяк 100 мл

✓ Яйце 2 шт.

✓ Ванільний цукор 0,5 ч. л.

✓ Яєчний жовток 1 шт.

Рецепт приготування

Попередньо замочіть ізюм у коньяку. Двох годин буде достатньо.

Приготуйте крем. Влийте в каструлю молоко і додайте ванільний цукор. Поставте вогонь.

В окремій мисці збийте яйця зі 100 г цукру. Всипте борошно, що просіяє.

Третю частину майже закипілого молока вливайте тонким струмком в яєчну суміш. Коли молоко, що залишилося, повністю закипить, додайте його в яєчно-молочну суміш.

Постійно помішуючи, варіть 5 хвилин|мінути| до загусання. Готовий крем остудіть.

Розморожене заздалегідь листкове дріжджове тісто розкотіть у пласт завтовшки півсантиметра. Змастіть його шаром крему, що остигнув, і посипте родзинками.

Поверніть тісто в рулет і наріжте рівними кільцями.

Викладіть булочки на пергаментний папір і злегка приплюсніть їх рукою. Змастіть жовтком і дайте трохи постояти. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Випікайте до золотистого кольору.

Приготуйте цукровий сироп. Всипте у воду 115 г цукру. Розтопіть його та проваріть 5 хвилин. При цьому помішувати не потрібно.

Змастіть булочки приготованим сиропом.

Подавайте свіжоспечені булочки з вершковим маслом або джемом до кави або чаю. Ця випічка підкорить ваше серце!

Смачного!