Один з найпростіших рецептів смачного, ароматного та пишного хліба. При нарізці не розсипається, скоринка хрумка, м’якуш пористий, повітряний.
Продукти
тепла вода, 600мл;
цукор, 5 ст.л або до смаку;
дріжджі свіжі, 30 г або сухі, 11 г;
борошно, близько 950 г;
сіль, 1 ч. л;
олія рослинна, 100 мл.
Як приготувати хліб
Щоб хліб вийшов ідеально і був добре пропеченим, борошно просіюємо двічі.
У теплій воді розчиняємо дріжджі та цукор, кілька ложок борошна. Перемішуємо та залишаємо для активації дріжджів.
Всипаємо сіль і вливаємо олію.
Частинами вводимо борошно і ретельно вимішуємо тісто.
Трохи липке тісто укладаємо в ємність, змащену олією.
Накриваємо та залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Обминаємо тісто і ділимо на 3 частини.
Розкочуємо пласти з товщиною 3 мм.
Звертаємо в рулети і добре защипуємо краї та шов.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо батони.
Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.
Змащуємо збитим жовтком із ложкою сметани чи молока.
Випікаємо за 180 градусів близько 25 хвилин.
Батони виходять пишними, м’якими, вологими, не кришаться і довго будуть свіжими.
Приємного апетиту!