Коли не сезон свіжих ягід, готувати можна із замороженими. Готується пиріг дуже просто. У складі тільки доступні продукти і небагато. Легка кислинка від ягід у солодкому пирозі – це дуже смачно.

Нам знадобиться:

• 4 яйця
• Дрібка солі
• 200 г цукру
• Ванільний цукор 10 г
• 140 г борошна
• Ягоди будь-які (у мене жимолость)

Покроковий рецепт приготування:

Білки відокремити від жовтків. У білки додати дрібку солі.

Збити до збільшення маси. Потім додати ванільний цукор чи ванілін. Далі в кілька заходів вводимо звичайний цукор.

Збиваємо білки із цукром до стійких піків.

Вводимо у білкову масу по одному жовтки. Перемішуємо вже лопаткою. Міксер більше не знадобиться.

Борошно просіємо приблизно в три заходи. Акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою знизу вгору, щоб не було борошняних грудочок. Намагайтеся, щоб тісто залишилося пишним.

Додаю ягоди. Тісто по консистенції повітряне ніжне, як крем.

Я пиріг випікатиму в мультиварці. Можна готувати у духовці. Технологія приготування та сама. Беріть форму діаметром 20-22 см.

Дно чаші мультиварки змастити вершковим маслом. Можна використовувати соняшникову олію.

Бортики я не змащую маслом при випіканні бісквіту, так він пишнішим вийде. Випікаю на режимі “випікання” 1 год.

У духовці випікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Двері духовки перші 15-20 хвилин не відчиняти при випіканні, щоб шарлотка не опала.

Перевірити готовність пирога дерев’яною паличкою. Вона має бути сухою.

Виймаємо пиріг за допомогою кошика для варіння на пару. Даємо охолонути.

Розріжте пиріг із ягодами на порційні шматочки і подайте до столу. Приємного чаювання.