Скандинавський хліб без замісу
Борошно в/г 500 гцукор 15 гсіль 10 гвода 350 гдріжджі свіжі 20 г (пресовані)насіння соняшника 50 гкунжут 40 гРозчинити дріжджі в воді.
Ввести решта складників, перемішати до однорідності, не місити. Форму для хліба змастити тонким шаром олії. Помістити тісто, розрівняти, накрити плівкою і в холодильник на ніч.Зранку розігріти духовку до 240 градусів разом з парою. Помістити хліб зразу з холодильника в духовку. Пекти перші 12 хвилин з паром. Пар забрати, температуру знизити до 200 градусів, допікати до готовності (плюс мінус 25 хвилин). Охолоджувати на решітці.