Смачніше не вигадати!
Тепер і ви зможете приготувати сальтисон будинку. До речі, в моєму випадку домашній сальтисон вийшов дуже смачним — рекомендую.
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 свиняча рулька
3 курячі грудки
лавровий лист
2 головки часнику
орегано
сіль
перець
ПРИГОТУВАННЯ:
М’ясо ретельно вимийте. Кермо покладете в каструлю, залийте водою і варіть 3 години з моменту закипання. За годину до готовності додайте курятину та лаврушку.
Потім вийміть м’ясо, поки воно тепле, відокремте від кісток, розберіть руками на невеликі волокна, шкірку порвіть руками на невеликі шматочки.
Приправте орегано, давленим часником, сіллю та перцем за смаком. Складіть м’ясо в марлевий мішечок, помістіть його між двома дошками, придавіть гнітом і витримайте на холоді ніч. Потім зніміть гніт, Вийміть отриманий продукт із марлевого мішечка.
Зберігати такий сальтисон потрібно у фользі.