Встигніть і Ви приготувати цю смачну закуску. Це дуже просто, але дуже смачно. У сезон перців ця закуска у нас номер один. Чим довше вона стоїть у холодильнику, тим стає смачнішою. Тому сміливо можна готувати якомога більше. Відмінна закуска до шашлику, як до м’яса, риби, чи просто так.

Нам знадобиться:

• Перець – 8-10 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Часник – 4-5 зуб.
• Сіль – 1/3 ч.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.
• Соняшникова олія – 4-5 ст.л.
• Чорний перець – за смаком

Покроковий рецепт приготування:

Перець миємо та обсушуємо. У сковороду наливаємо олію, кладемо перець цілком і обсмажуємо до готовності під кришкою на невеликому вогні.

У процесі перець перевертаємо, щоби він не підгорів. Насіння попередньо виймати не потрібно і проколювати перець теж не потрібно, він повинен готуватись у власному соку. Готові перці здуваються, і сік залишається в них.

Тепер перець знімаємо зі сковороди і даємо йому трохи охолонути. За цей час підготуємо заправку. Зелень кропу та петрушки січемо ножем, кладемо в миску, додаємо кілька зубчиків часнику, сіль, чорний перець до смаку, додаємо сік лимона. Вливаємо олію, у якій смажився перець. Перемішуємо.

Перці очищаємо від шкірки, виймаємо насіння, збираємо сік і додаємо в заправку. Нарізаємо соломкою. Додаємо до перцю заправку, перемішуємо, закриваємо і залишаємо настоятися.

Тепер подаємо до столу. Дуже смачна закуска виходить. Рекомендую.