Оригінальні ідеї Вам у скарбничку
Оригінальний салат у кульках
Інгредієнти:
склянка відвареного рису
банку консервованої рибки (у мене горбуша)
яйця вар. 3 шт
майонез-3 стіл. ложки
пучок кропу
сира морква-1 шт
Приготування:
Рис + риба + білки + майонез, сіль, перець. Все перемішати.
Моркву натерти на дрібній терці.
Жовтки також натерти.
Салатик розділити на кульки, обваляти в зелені, жовтках і натертій моркві.
Сирні крокети з овочевим салатом
Інгредієнти:
Для крокетів:
сир — 500 гр
морква невелика — 1 шт
кріп — 1/2 пучка
жменя рубаних волоських горіхів
олія рослинна — 1 ст. ложка
жовток — 1 шт
кмин — 1 ч. ложка
дрібка солі.
Для овочевого салату:
огірок свіжий — 2 шт
редис — 100 гр
цибуля зелена — 1/2 пучка
петрушка — 1/2 пучка
листя салату.
Приготування:
Покласти сир у миску, розім’яти вилкою.
Додати натерту на дрібній терці моркву, волоські горіхи, нарізаний кріп, олію, посолити. Добре перемішати.
З суміші, що вийшла, вологими руками зліпити крокети у вигляді кульок, поставити на пів години в холодильник.
На блюдо викласти листя салату, на листя салату зверху покласти кружечки огірка та редиски, посипати нарізаною зеленою цибулею та петрушкою.
На підготовлений овочевий салат викласти сирні крокети, посипати тертим жовтком та кмином.
Салатні кульки «А-ля мімозу»
Представлені салатні кульки до смаку дуже нагадують салат «Мимоза», т.к. інгредієнти практично ідентичні, але з деякими моїми змінами та доповненнями. Такі кульки виходять дуже смачними, ніжними та прикрасять будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
1 банка горбуша (консервована)
1 шт. картопля
1 шт. морква
2 шт. яйця курячі
70 г сир
30 г цибуля зелена
4 ст. кунжут (білий)
1 ст. соєвий соус
2 ст. сметана
Приготування:
Для початку відварити картоплю, моркву та яйця. Остудити та очистити.
Далі з консервованого горбуша злити зайву рідину, викласти в ємність і розім’яти виделкою.
До горбуші додати картоплю, натерту на крупній тертці, і моркву, натерту на дрібній тертці. Перемішати.
Додати сир та яйця, натерті на дрібній тертці. Перемішати.
Зелену цибулю промити і порізати. Додати до салатної маси.
Влити соєвий соус. Додати сметану. Добре вимішати отриману масу.
Скачати руками з отриманої маси кульки завбільшки трохи більше, ніж волоський горіх.
Кунжут обсмажити до золотистості на сухій сковороді. Обваляти кульки у кунжуті. Готові кульки викласти на блюдо. Прикрасити за бажанням. Кульки виходять дуже смачними, м’якими та ніжними.
Святкова закуска «Ялинкові кулі»
Інгредієнти:
300 гр філе курячої грудки
200 гр сиру
зелень
жменя волоських горіхів
часник (за бажанням)
майонез (або інший соус за бажанням)
оливки
Приготування:
Філе курячої грудки відварюємо в підсоленій воді (15-20 хвилин) і дрібно нарізаємо.
Сир трьом на дрібній тертці.
Зелень дрібно ріжемо.
Волоські горіхи подрібнюємо.
Додаємо розчавлений часник.
Просто змішуємо всі компоненти та заправляємо майонезом.
Скочуємо з отриманої маси кульки.
Обвалюємо в горіховій крихті, з половинок оливок робимо «кріплення», із зелені — петельки.
Ошатні сирні кульки до святкового столу
Інгредієнти:
сир
часник
майонез
оливки
мигдальні горішки
кріп
Приготування:
Сир (будь-який) натерти на дрібній терці і додати дуже дрібно нарізаний часник.
Потім додати в суміш трохи майонезу до отримання пластичної маси, добре розім’яти і перемішати.
У середину кожної оливки помістити по мигдальному горішку.
Скачати із сирної маси кульки, поклавши начинену оливку всередину кожної кульки.
Кріп вимити, добре обсушити і дрібно порізати. Чим суші буде кріп і дрібніше порізаний, тим зручніше панувати кульки.
Крабові рафаелло
Інгредієнти:
російський сир 200 г
крабові палички (заморожені) 4 шт
часник часточки 2 зуб.
майонез (щоб маса вийшла середньої густоти)
Приготування:
Сир натерти на дрібній тертці, додати часник, видавлений через прес, змішати з майонезом.
Крабові палички натерти на дрібній тертці.
З сирної маси, скочувати кульки та обвалювати в крабовій стружці.
Сирні кульки з крабовими паличками
Закуска з крабового м’яса чи крабових паличок дуже популярна. Готувати сирні кульки з крабовими паличками легко, інгредієнти є доступними, а на столі виглядають просто ідеально.
Для приготування сирних кульок з крабовими паличками вам знадобиться
Інгредієнти:
200 г заморожених крабових паличок (або крабового м’яса);
200 гр плавленого сиру (який натирається);
50-100 гр слабосоленої сьомги (за бажанням);
1 пучок кропу;
часник — за смаком;
майонез для заправки.
Приготування:
Плавлений сир трохи підморозити, щоби легше натерти. Сир натерти на великій тертці.
Крабові палички натерти на великій тертці.
Сьомгу дрібно порізати.
У миску скласти крабові палички, сир, сьомгу, пропущений через часник, перемішати з майонезом.
Додати трохи рубаного кропу. Перемішати
.Вологими руками скачати невеликі кульки.
Викласти гарно наші сирні кульки з крабовими паличками на блюдо і можна одразу подавати на стіл.
Овочеві закусочні кульки
Інгредієнти:
буряк — 2 шт
морква — 3 шт
сир маложирний — 100 гр
яйця — 2 шт
чорнослив — 50 гр
горіхи — 50 грам
натуральний йогурт — 200 гр
сіль за смаком
Приготування:
Зварити моркву, буряки до готовності. Охолодити, почистити.
Яйця також зварити, остудити, почистити. Відокремити білки від жовтків.
Сир натерти на дрібній тертці, поділити на дві порції.
Буряк та моркву натерти окремо на дрібній тертці та змішати з натертим сиром та буряк та моркву окремо.
До буряків додати тертий яєчний жовток, йогурт.
До моркви — тертий білок і подрібнений часник, йогурт.
З бурякової маси сформувати кульки, всередину яких закатайте по шматочку чорносливу або волоського горіха.
З морквяної те саме, всередину шматочок чорносливу або волоського горіха.
Якщо маса вийшла недостатньо вологою і погано злипається в кульку, додати трохи йогурту.
Викласти кульки на плоску страву, зверху прикрасити йогуртом та зеленню. Поставити на 30 хв у холодильник.
Замість чорносливу або волоського горіха можна додавати оливки.
Закуска — кульки з бринзою та помідорами
Інгредієнти:
бринза — 200 гр
помідори черрі — 150 гр
часник — 2 зубочки (продавлений через прес)
мелений перець — за смаком
м’який сир — 2 ст. ложки
масло вершкове — 1 ст.ложка
свіжий пучок кропу/петрушки
підсмажений кунжут — при необхідності.
Приготування:
Бринзу подрібнити, розім’яти виделкою, додати сир або розм’якшене вершкове масло, часник, чорний перець.
Перемішати до однорідної маси та сформувати кульки.
Підготовлені помідори треба помістити у середину маси, надати акуратну форму кулькам і обкатати в дрібнонарізаній петрушці або кропі. Краще брати кріп (знаю з практики), а потім у кунжуті.
Поставити у холодильник на 30-40 хвилин. Закуска готова.
Сирні кульки «Апельсинки» з оливкою
Інгредієнти:
плавлений сир — 200 гр
часник — 2 зубчики
майонез — 2 ч. ложки
оливки без кісточок — 50-70 гр
паприка мелена — 15-20 гр
Приготування:
Плавлений сир натерти на дрібній тертці, додати майонез і пропущений через часник. Добре перемішати
Брати чайну ложку сирної маси, зробити коржик, всередину класти оливку
Сформувати кульку
І кожну кульку обваляти в паприці
Прикрашати зеленню та подати до столу
Смачного!