Хоч на сніданок, хоч для перекусу. Кабачковий коржик (“піца”) на сковороді. Ситно, доступно та дуже смачно.

Нам знадобиться:

• Кабачок 1 шт. (500 г) + сіль 0.5 ч. л.
• Цибуля
• Часник 2-3 зубчики
• Яйця 2 шт.
• Сметана 1 ст. л.
• Борошно 2-3 ст. л.
• Сіль (за смаком, якщо потрібно)

Начинка:

• Помідор 1шт.
• Болгарський перець
• Сир 50 г

ПРЯНОСТІ:

• Сухий базилік (або будь-які, інші спеції, трави, за смаком)
• Сіль, перець (за смаком)

Покроковий рецепт приготування:

Кабачок помити, обрізати краї, натерти на великій тертці в глибоку миску. Додати сіль, я додаю на 500 г кабачків 0.5 ч. л. Перемішати та дати постояти приблизно 5 хвилин.

Так кабачок виділить більше соку. Далі кабачок добре віджати.

Додати зелену цибулю. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак.

Додати кілька зубчиків часнику, пропущеного через прес. Додати два яйця.

Сметану, якщо потрібно трохи посолити і перемішати.

Залишилось додати борошно, я додавала 3 ст. л.

Кількість залежить від вологості кабачка, розміру яєць.

Я тісто готую досить густе, щоб готова основа добре тримала форму.

Сковороду змащую олією і відправляю всю кабачкову масу, формуючи коржик.

Накриваю кришкою і ставлю на плиту, готую на 3 із 12 12-15 хвилин на одній стороні до рум’яної скоринки.

Орієнтуйтеся по своїй плиті та сковороді. Діаметр моєї сковороди 26 см.

Кабачкову основу перевернути. Я накриваю коржик папером для випічки, зверху тарілку і перевертаю.

Відправляю коржик у сковороду вже разом із папером.

Зверху посипаю натертим на дрібній терці сиром. Викладаю помідори.

Небагато болгарського перцю.

Зверху я посипаю сухим базиліком та дрібкою солі.

Накриваю кришкою та готую ще 5 хвилин на повільному вогні.

Залишіть “піцу” у сковороді, кришку вже можна зняти, хвилин на 5 і лише тоді перекладайте на тарілку.

Можна перекласти “піцу” з кабачків на лист і запекти в духовці до рум’яності. Смачного.
zhyttia.com.ua