Ну нарешті я знайшла спосіб приготувати печінку, щоби була м’яка, смачна і соковита. Взагалі, є багато різних способів, про деякі з них я вже розповідала.

Сьогодні мова піде про яловичу печінку. Є в мене один перевірений рецепт, за яким вона просто чудова виходить. А яка м’яка!

Навіть суха, жорстка та заморожена печінка, яка продається в будь-якому супермаркеті, вийде найсмачнішою!

Нам знадобиться:

Суворих пропорцій тут немає. Кількість яєць залежить від кількості печінки.

• На 1 яйце потрібно 1 чайну ложку соди без гірки.

Покроковий рецепт приготування:

Якщо печінка заморожена – розморожуємо спочатку. Далі ріжемо шматочками. Тепер збиваємо вилкою яйце з содою, і заливаємо цією сумішшю нарізану печінку. Перемішуємо та прибираємо в холодильник на 2-4 години.

Як смажити. Спочатку кожен шматочок обвалюємо в борошні, потім викладаємо на сковороду і смажимо. Якщо любите печінку з цибулею – додавайте.

За 2 хвилини до готовності додаємо на сковороду трохи води, солимо за смаком і тушкуємо під кришкою до готовності.

Печінка виходить дуже м’яка та смачна, вона чудово поєднується з будь-яким гарніром, овочами, салатами.

За цим рецептом я готую лише яловичу печінку. А якщо беру курячу чи індички, то використовую інший рецепт. Смачного!