Простіше рецепту я не знаю
Листкове тісто я використовую для різної випічки — печиво з нього готую, пироги, пиріжки, рулети, рогалики, коржі для Наполеона. Є різні рецепти, але цей найшвидший і найпростіший!
Інгредієнти:
• Борошно – 350 г
• Олія (або маргарин) – 200 г
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Кефір – 100 мл
• Сіль — щіпка
Приготування:
Все дуже просто і дуже швидко! У миску просіюю борошно і додаю олію (або маргарин)
Перетираю в крихту.
Потім додаю яєчний жовток, щіпку солі та кефір. Замість кефіру можна взяти несолодкий йогурт чи сметану.
Перемішую це все. Спочатку може здатися, що мало борошна. Але додавати не варто – все вийде!
Ось таке виходить тісто:
Можна відразу розкотити та формувати пиріжки або печиво. Але краще забрати тісто в холодильник до застигання. Із ним тоді простіше працювати. Ось таке тісто всередині, коли застигне:
Тепер можна формувати пиріжки. Розкочую тісто і викладаю трохи крохмалю, щоб тісто не розмокло (у мене дуже соковита яблучна начинка сьогодні)
Викладаю натерті яблука та трохи цукру.
Формую пиріжок. Так само решта. І запікаю в духовці за 180 градусів 15 хвилин. Начинка, звичайно, може бути будь-якою.
Ось які пиріжки всередині:
Можна просто розкотити тісто завтовшки 3-4 мм, опустити однією стороною в цукор і запекти в духовці 10 хвилин за 180 градусів.
Детальний відео — рецепт:
https://youtu.be/v6IzjpxQd6U