Тарталетки із грибною начинкою здатні прикрасити будь-який стіл: і повсякденний, і святковий.
Закуска виходить дуже смачною, ніжною та апетитною. Приготувати страву неймовірно легко і просто: мінімум інгредієнтів, часу та сил – і чудовий результат. Цієї кількості продуктів вистачить на 15 тарталеток. Рекомендую відразу робити із запасом: закуска зникає зі столу миттєво. Добавки просять усі: і дорослі, і діти. Спробуйте обов’язково: рецепт підкорить вас із першого разу.
Склад продуктів
15 тарталіток;
300 г нових печериць;
одна головка цибулі середнього розміру;
два зварені круто курячі яйця;
два плавлені сирки;
два зубчики часнику;
невеликий пучок зеленого кропу;
майонез – до смаку;
сіль та чорний мелений перець – за смаком;
рафінована рослинна олія – для смаження.
Тарталетки з грибною начинкою: покроковий процес приготування
Курячі яйця викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту, варимося. Через 8 хвилин після закипання вимикаємо вогонь, заливаємо яйця холодною водою і даємо повністю охолонути.
Самі в цей час одну середню головку цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо дуже дрібно.
На розігріту сковороду наливаємо трохи олії без запаху, розігріваємо її і викладаємо цибулю. Обсмажуємо його на середньому вогні до золотистого легкого кольору.
Свіжі печериці промиваємо, обсушуємо та нарізаємо маленькими кубиками.
Як тільки цибуля підсмажиться, додаємо в неї гриби. Перемішуємо, обсмажуємо до рум’яності грибів. Потім солимо і перчимо на смак, розмішуємо і знімаємо з вогню.
Перекладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб забрати надлишки олії. Залишаємо до повного остигання.
Остиглі курячі яйця очищаємо від шкаралупи, натираємо на дрібній тертці.
У миску з яйцями трьом на дрібній тертці два плавлені сирки (вага одного 90 грам).
Додаємо до яєць та сиру часник, пропущений через прес, обсмажені з цибулею гриби, подрібнену зелень кропу. Солимо і перчимо все до смаку, заправляємо майонезом, розмішуємо.
Отриманою масою заповнюємо тарталетки, прикрашаємо гілочками зелені і подаємо на стіл.
Порада. Заповнювати тарталетки необхідно перед подачею на стіл, інакше вони розмокнуть і стануть несмачними.
Тарталетки з грибною начинкою не лише прикрасять будь-який святковий стіл, а й урізноманітнять повсякденне меню.
Приємного всім апетиту та весняного настрою.