Королівський десерт!
Проста та дуже смачна випічка зі звичайних продуктів.
Тісто заварне, м’яке та повітряне. Крем сметанний, заварний із дивовижним смаком.
інгредієнти
Для тесту
- Борошно пшеничне — 150 г
- Вода — 125 мл
- Молоко — 125 мл
- Вершкове масло — 100 г
- Цукор — 1 ч. ложка
- Яйця — 4 шт.
— Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
Для крему
- Цукор — 70 г
- Сметана 25% — 200 г
- Яйце — 1 шт.
- Вершкове масло — 150 г
- Борошно пшеничне — 1 ст. ложка
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
Рецепт приготування
У сотейнику з товстим дном змішуємо борошно, цукор та ванільний цукор.
Усі віночком перемішуємо до однорідного стану.
Додаємо сметану, перемішуємо та ставимо на плиту.
На слабкому вогні постійно перемішуючи, доводимо крем до загусання.
Переливаємо готовий крем у миску, накриваємо плівкою «в контакт», щоб не обвітрився.
Залишаємо осторонь остигати.
Тепер приготуємо заварне тісто.
Кладемо в каструлю з товстим дном олію, вливаємо молоко та воду.
Додаємо цукор та ванільний цукор, дрібку солі.
Постійно перемішуючи, доводимо на слабкому вогні до кипіння.
Як маса почне закипати, всипаємо борошно та інтенсивно перемішуємо.
Готове тісто збираємо в шар і кладемо в миску, даємо трохи охолонути.
Яйця збиваємо і поступово в кілька підходів вливаємо в тісто.
Тісто постійно перемішуємо.
Заправляємо кондитерський мішок тестом.
З його допомогою викладаємо, формуємо заготовки на листі, застелений пергаментом.
Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо заготовки 20 хвилин.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером, приблизно 5 хвилин.
Поступово вводимо в масло заварний крем, що остигнув.
Продовжуємо збивати. Крем готовий.
З боку борошняних заготовок для тістечок робимо отвір.
І за допомогою кондитерського мішка наповнюємо кремом.
Тістечка посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!