Вафлі за цим рецептом мама пекла, коли я була ще маленькою: він був надрукований в інструкції до вафельниці (хто пам’ятає, такі були у кожному будинку).
Я вважаю, що цей рецепт найпростіший, найшвидший і ідеальний. Вафельки виходять тонкими, хрусткими, із дивовижним вершковим смаком. А ніжний крем із бананів, рецептом якого з вами хочу поділитися, надає вафлям неймовірного смаку. Причому його можна приготувати за пару хвилин.
Склад продуктів
Для вафель
4 свіжих курячих яйця;
200 г вершкового масла (можна замінити маргарином);
80 г цукрового піску;
0,3 чайної ложки солі;
три грами ваніліну;
190 г пшеничного борошна.
Для крему
200 г вареного згущеного молока;
200 г бананів;
150 г вершкового масла.
Покроковий процес приготування
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок та ванілін (це приблизно третина пакетика). Розмішуємо віночком до розчинення цукру.
У каструльку або сотейник викладаємо вершкове масло (дозволяється замінити маргарином), ставимо на повільний вогонь, розтоплюємо. Після того, як олія охолоне, вливаємо її в яйця, перемішуємо.
Борошно просіюємо і додаємо в миску, перемішуємо віночком до однорідності. По густоті тісто нагадує сметану, частіше його робити не треба, інакше вафлі не вийдуть тонкими і хрусткими.
Вафельницю нагріваємо, змащуємо рослинним маслом обидві половинки, наливаємо пару столових ложок тіста на середину і закриваємо. Випікаємо вафлі приблизно 1 хвилину, сильно не засмажуємо, інакше не вдасться згорнути.
Відразу, прямо на вафельниці, захоплюємо виделкою край вафлі і повертаємо в трубочку (вилка в цьому допоможе).
Випікаємо також вафлі з тіста, що залишилося. З цієї кількості тесту виходить 15-16 вафельних трубочок. Залишаємо вафлі остигати, а самі тим часом готуємо крем.
Очищаємо 2 банани, що добре дозріли (це приблизно 200 грам), робимо з них пюре: можна скористатися блендером або просто розім’яти виделкою.
Викладаємо банани в чашу блендера, додаємо згущене молоко і перемішуємо блендером до однорідності.
В окремому посуді збиваємо вершкове масло кімнатної температури міксером до пишності (приблизно 1-2 хвилини).
У чашку з маслом додаємо в 2-3 прийоми бананову суміш, не зупиняючи збивання.
За допомогою кондитерського мішка наповнюємо трубочки крему, прикрашаємо шоколадною крихтою.
Наливаємо чай і подаємо наші смачні та неймовірно ароматні трубочки на стіл.
Приємного чаювання в колі рідних та друзів.