Ароматна картопелька, ніжне м’ясо, сир та зелень – справжня насолода від смаку!

інгредієнти

✓ яловичина (вирізка або задня частина) 500 грам

✓ картопля 5 штук

✓ цибуля 1 штука

✓ олія рослинна 10 грам

✓ майонез 250 грам

✓ сир 100 грам

✓ сіль за смаком

✓ перець чорний мелений за смаком

✓ прянощі (коріандр, сушений часник) до смаку

✓ зелень для прикраси до смаку

Рецепт приготування

Технологія приготування м’яса французькою може трохи відрізнятися, та й м’ясо може бути різним. М’ясо дорожче — ніжніше і запікається швидше, а дешевше м’ясо можна або нарізати дрібніше, або готувати довше.

Відповідно, хороше биточне м’ясо можна нарізати не дрібними шматочками, а скибочками завтовшки близько 1,5 см (поперек волокон), а потім відбити.

М’ясо по-французьки з картоплею – одна з варіацій рецепту. Страву під назвою «м’ясо по-французьки» готують також і з грибами, і з помідорами.

Розігріти духовку до 190 градусів.

Нарізати цибулю півкільцями.

Картоплю нарізати тонкими скибочками.

М’ясо нарізати шматочками.

М’ясо посолити, додати коріандр та сушений часник (або інші прянощі на смак), чорний мелений перець. Перемішати.

Натерти сир на тертці. Додати майонез. Перемішати.

Форму для запікання змастити олією.

Викласти у форму рівномірним шаром половину нарізаної картоплі. Картоплю посипати перцем.

На картоплю поступово викласти половину м’яса.

На м’ясо з картоплею — шар нарізаної цибулі. Викласти на цибулю половину суміші сиру із майонезом.

Повторити всі шари ще раз у тому порядку.

Помістити форму у розігріту духовку. Запікати м’ясо французькою близько години.

Можна попередньо відокремити 1/3 частину тертого сиру, а потім посипати сиром сиром за 5-7 хвилин до закінчення приготування.

Готове м’ясо по-французьки прикрасити зеленню.

Смачного!