Готувати млинці має вміти кожна досвідчена господиня, оскільки ця страва є основою кулінарії.
Але просто «порожніми» млинцями мало кого здивуєш у наш час.
Та й раніше до млинцевої трапези завжди щось подавали: всілякі сири, сметану, олію, мед.
Ми підготували для вас 11 варіантів начинки для млинців, які дозволять вам чудово урізноманітнити раціон.
Чим начинити млинці
1. Начинка з яєць
Натріть на тертку 6 варених яєць. Додай дрібно нашатковану зелену цибулю та кріп.
Заправте майонезом. Посоліть до смаку.
2. Грибна начинка
Обсмажте 600 г печериць з дрібно нарізаною цибулею на олії.
Додати 2,5 ст. л. борошна та перемішайте. А потім – 2 ст. л. густої сметани та 1,5 скл. молока.
Готові млинці присипте твердим сиром.
3. Начинка з м’яса
Відваріть 350 г яловичини та дрібно наріжте її.
Додайте 2 дрібно нарізані цибулини та обсмажте на вершковому маслі до прозорості.
Покладіть м’ясо до цибулі, смажте 8-10 хвилин. Посоліть і поперчіть.
4. Начинка з курячого філе
Відваріть 500 г курячої грудки. Подрібніть м’ясо у блендері з дрібно нарізаним кропом.
Додайте 1 зубчик часнику, пропущений через прес, 2 натертих варених яйця і 1,5 ст. л. сметани.
Не забудьте про сіль та перець.
5. «Святкова»
Навіть звичайні млинці можна перетворити на святкову страву.
Наріжте 250 г копченої сьомги маленькими скибочками.
Змастіть млинці сирим маскарпоне та ніжною гірчицею.
Капніть пару крапель лимонного соку.
Посоліть і поперчіть. Потім загорніть млинці.
6. Солодка начинка з родзинками
Залийте 60 г родзинок гарячою водою та дайте постояти 10 хвилин.
Потім відкиньте родзинки на друшляк.
У мисці змішайте 400 г сиру з жовтком, 2 ст. л. цукру, ваніль на кінчику ножа та підготовлені родзинки.
7. Сирно-чорнична начинка
Подрібніть у блендері 200 г сиру, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. сметани (якщо сир нежирний, можна покласти більше), 150 г чорниці.
8. Начинка з кислинкою
Змішайте вершковий сир із кількома краплями лимонного соку та лимонним варенням.
Зверху присипте млинці цукровою пудрою!
9. Бананова начинка
Збийте в блендері 3 нарізані банани і 50 г вершків.
Зверху млинці присипте какао-порошком, корицею або розтопленим шоколадом.
10. Яблучно-горіхова начинка
Натріть 2 яблука на тертці, збризкайте їх лимонним соком, щоб не потемніли.
Потім змішайте пюре із 1 ст. л. подрібнених горіхів, додавши 1-2 ст. л. цукру та щіпку корицю.
11. Капустяна
300 г дрібно нашаткованої свіжої капусти обсмажте на вершковому маслі.
Дрібно нарізану цибулю окремо обсмажте на олії.
Зваріть круто яйця і наріжте їх. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та поперчіть.
Любителі грибів можуть додати приготовані печериці.
Такий список рецептів знадобиться будь-якій господині.
Тому якнайшвидше зберігайте його собі, а також не забувайте поділитися знахідкою з друзями!
Смачного!