Дуже смачні, шаруваті та розсипчасті рогалики, просто тануть у роті!
Інгредієнти:
Для тесту 1:
сметана — 200 гр
борошно — 300 гр
розпушувач – 0,5 ч.л.
Для тесту 2:
вершкове масло — 200 гр (кімнатної температури)
борошно — 250 гр
розпушувач – 0,5 ч.л.
Варіанти начинки:
ягідний джем
шоколадний крем нутелу
родзинки
горіхи з цукровим піском
Приготування:
В 1 мисці просіяти борошно з розпушувачем, додати|добавляти| сметану і замісити тісто.
У 2 мисці просіяти борошно з розпушувачем, додати розм’якшене вершкове масло|мастило| і замісити тісто.
Скочуємо кожне тісто в кулю і викладаємо на робочий стіл, присипаний борошном.
Розкочуємо кожен шматок у пласт завтовшки близько 1,5 см, складаємо пласти один на одного і розкочуємо ще раз у пласт завтовшки 1см, складаємо конвертом.
Знову розгортаємо в пласт і складаємо конвертом. Повторюємо процес складання/розкочування ще 2 рази.
Потім знову складаємо тісто конвертом і загортаємо у плівку, забираємо в холодильник на півгодини.
Виймаємо тісто з холодильника і розкочуємо його у прямокутний пласт завтовшки 0,5см, потім розрізаємо на 2 довгі смужки і кожну зі смуг нарізаємо на трикутники з основою близько 4-5см.
Начинку кладемо в основі трикутників і згортаємо рогаликом, злегка розтягуючи в сторони.
Укладаємо рогалики на лист на відстані один від одного і випікаємо при 180 С до золотистого кольору, протягом 15 хвилин.
Коли рогалики охолонуть, посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!