М’який та ніжний смак гарантований!
Смачний та поживний сир легко можна приготувати вдома із найпростіших інгредієнтів буквально за півгодини. Такий продукт можна використовувати для приготування бутербродів і навіть як частування для святкового столу. Гості точно оцінять м’який та ніжний смак домашнього сиру.
Для приготування потрібні такі продукти:
1,5л молока 3,5% жирності;
1 ч. л. солі з гіркою;
4 яйця;
230 г сметани 20% жирності.
Вилийте молоко в каструлю і додайте до нього сіль. Добре перемішайте сіль|соль|. Поставте каструль із молоком на середній вогонь, що дозволить уникнути пригорання молока.
В окремій мисці віночком збийте яйця та сметану до отримання однорідної маси.
Як тільки молоко починає закипати, відразу додайте до нього яєчно-сметанную суміш. Доведіть масу до кипіння та прокип’ятіть 5-7 хвилин. Головне — безперервно помішуйте вміст каструлі.
Через деякий час у каструлі почнуть з’являтися сирні пластівці, які спливатимуть на поверхню.
Застеліть друшляк медичною марлею, складеною в два шари, і процідіть підготовлену масу через марлю. Таким чином ви відокремите сироватку від сирних пластівців.
Складіть марлю у формі пакетика і покладіть у друшляк щільно втрамбувавши. Накрийте марлю із сиром тарілкою, а зверху поставте щось важке. Поставте друшляк на каструлю, в яку будуть стікати залишки сироватки.
Через 2-3 години сир буде готовий.
Зі взятих інгредієнтів вийде близько 500 гр ніжного, приємного на смак домашнього сиру.
Детальніше процес приготування домашнього сиру Ви можете подивитися на відео.