Уявляєте, на цілий торт лише 1 чайна ложка борошна! Без олії, тільки натуральні вершки та, звичайно, такі смачні та корисні волоські горіхи.
Хочу запропонувати вашій увазі зовсім не складний, але дуже смачний горіховий торт. Для мене на сьогоднішній день, мабуть, він найсмачніший. Коли його їж, отримуєш справжню насолоду, захоплення!!!!! Настільки він смачний і ніжний — просто бомба! Він практично без муки.
Уявляєте, на цілий торт 1 чайна ложечка! Без олії, тільки натуральні вершки та, звичайно, такі смачні та корисні волоські горіхи. Спробуйте, печеться на раз, але насолоди від його поїдання просто море.
Ми один у одного випрошували ну хоч ще шматочок. Уявіть: м’які коржі, ніжний вершковий крем і хрумкий шоколад … аааа, як це смачно !!!!! Цей торт я викладала дуже давно на сайті ОД і, щиро кажучи, про нього забула.
А там його спекло вже дуже багато користувачів сайту і незадоволених немає! Давайте ж швидше пекти!
Інгредієнти:
Для тесту:
1 ч. л. борошна;
150 г волоських горіхів;
150 г цукру;
4 білки;
Дрібка солі та лимонної кислоти;
Для начинки:
80+30+5 г чорного шоколаду;
1 ст. цукрової пудри;
300 мл жирних вершків для збивання.
Спосіб приготування:
Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і стовкти, досить дрібно, але не борошно.
Збити білки з щіпкою солі та лимонної кислоти (можна кілька крапель лимонного соку, а можна і без нього). Поступово додати|добавляти| цукор і збивати до твердих піків.
Додати|добавляти| муку|борошно|, горіхи, перемішати до однорідності.
З пергаменту вирізати 6 кіл 18 см у діаметрі. Кожне коло присипати мукою і розмазати тісто на кожне коло. Випікати в заздалегідь розігрітій до 220°С духовці.
Випікати кожен корж 5 хвилин|мінути|. Діставши з духовки дати трохи охолонути і за допомогою широкої лопатки відокремити корж від паперу. Потрібно дуже обережно відокремлювати, т.к. коржі дуже ламаються. Але якщо таке станеться не хвилюйтеся, складіть їх як пазл.
Розтопіть 80 г темного шоколаду на водяній бані до рідкого стану. 5 коржів змастіть шоколадом за допомогою пензлика, шостий залиште без шоколаду. Дайте при кімнатній температурі охолонути.
Для крему: збити жирні вершки, додати|добавляти| 1 ст.л. цукрової пудри. Збити. В окрему миску відкласти 4 ст. вершків. У вершки, що залишилися, додати 30 г тертого шоколаду, перемішати.
Тепер збираємо торт. На кожен корж намастити збиті вершки із шоколадом.
Зібрати докупи і зверху накрити нічим не змащеним коржем.
Торт весь обмазати збитими вершками без шоколаду. Зверху обсипати торт крупно натертим темним шоколадом. Поставити у холодильник. Дати постояти пару годин і все можна кликати всіх до столу. Надзвичайно смачно!
https://youtu.be/aY6n7LAlQxU
Джерело