Рецепт:
Борошно 200 грам
Вершкове масло 150 грам
Цукор 50 грам
Крем:
Сметана 500 грам
яйця 2 штуки
картопляний крохмаль 2 столові ложки
Цукор 100 грам
Вершкове масло 50 грам
Для прикрас:
грецькі горіхи
шоколад за бажанням
У просіяне борошно 250 г натираю на великій тертці 150 г вершкового масла.
Масло попередньо заморожую, так швидше піде процес.
Додаю 50 г цукру.
Все разом перетираю в крихту. Крихітка при цьому виходить дуже розсипчастою і до рук не липне.
На сухій та гарячій сковороді підсмажую крихту до золотистого кольору. Коли жарю, то регулярно помішую.
Крем:
500 грам сметани 20%
2 яйця
2 столові ложки картопляного крохмалю
100 грам цукру
Усі інгредієнти розмішую та ставлю на невеликий вогонь. Заварюю густий, гладкий та однорідний крем.
У гарячий крем додаю 50 г вершкового масла. Добре перемішую до повного розчинення олії.
Дуже зручно збирати тортик у роз’ємній формі або кільці. Коли немає відповідного розміру, використовую звичайну фольгу. Складаю в кілька разів та закріплюю між собою.
На дно кільця, насипаю трохи обсмаженої крихти.
Зверху намазую крем (можна гарячий).
Повторюю шари доки не закінчиться крем та крихта.
У мене зазвичай виходить 7 — 8 всіх шарів.
Готовий тортик ставлю в холодильник на 3:00 не менше.
Такий швидкий торт виходить неймовірно ніжним, соковитим, у міру солодким. Можна додати товчених горіхів – буде ще смачніше. Рекомендую приготувати! Виходить справді швидко, просто і дуже смачно.
