Склад у страви майже такий же, як і в традиційному варіанті, але спосіб приготування набагато легший.

Страва виходить ароматною, соковитою і нітрохи не поступається класичному аналогу.

інгредієнти

✓ фарш (свинина + яловичина) — 500 г;

✓ рис – 60 г;

✓ капуста — 400 г;

✓ цибуля ріпчаста — 1 головка;

✓ кріп — 3-4 гілочки;

✓ сіль, перець — за смаком;

✓ борошно (для панірування) — 4-5 ст. ложок;

✓ рослинна олія – 30-50 мл.

Для соусу:

✓ сметана — 200 г;

✓ томатна паста – 5 ст. ложок;

✓ сіль – за смаком.

Рецепт приготування

Рис відварюємо майже до готовності. Для цього рисову крупу промиваємо, заливаємо холодною водою (рідини має виявитися на 1-2 пальці вище за рівень рису).

Після закипання варимо на мінімальному вогні близько 15 хвилин.

У просторій ємності з’єднуємо фарш, дрібно нарізану цибулину, рис і порубаний кріп.

Капусту шаткуємо соломкою або нарізаємо невеликими квадратними шматочками.

Завантажуємо нарізку в киплячу воду. Варимо на середньому вогні до розм’якшення.

Час варіння дуже сильно варіюється в залежності від віку та соковитості капусти, тому найкращий спосіб визначити готовність – спробувати шматочок на м’якість.

Відкидаємо капусту на друшляк, остуджуємо, а потім віджимаємо руками. Капустяний відвар зберігаємо — він знадобиться для соусу.

Віджату капусту додаємо до фаршу. Солимо, перчимо, вимішуємо до однорідного розподілу всіх компонентів.

Формуємо 10-12 довгастих заготовок. Почергово занурюємо кожну в муку, пануємо з усіх боків.

Борошнова оболонка скріпить форму і не дозволить лінивим голубцям розвалитися при подальшому приготуванні.

Прогріваємо сковороду з маслом, обсмажуємо наші котлетки з двох боків до легкої рум’яної скоринки.

Знявши зі сковороди, перекладаємо ледачі голубці в жароміцну форму.

Для соусу з’єднуємо сметану та консервовану пасту, розбавляємо двома склянками капустяного відвару.

Перемішуємо, солимо за смаком та заливаємо голубці.

Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. Потрібно приблизно 40 хвилин.

Подаємо зі сметанно-томатною заливкою, доповнюємо зеленню та будь-яким гарніром на ваш вибір.

Ледачі голубці в духовці готові!

Смачного!