Коли готуватимете, то готуйте побільше. Така смачна капустка виходить! Рідні зметуть зі столу миттєво!

інгредієнти

✓ Капуста білокачанна — 2,5 кг

✓ Морква — 700 г

✓ Часник — 4 зубчики

✓ Олія — ​​100 мл

✓ Оцет 9% — 100 мл

✓ Вода — 1 л

✓ Перець горошком — 12 шт.

✓ Сіль — 70 г

✓ Цукор — 100 г

✓ Гвоздика — 5 шт.

✓ Лавровий лист — 4 шт.

Рецепт приготування

Капусту нашаткувати. Моркву натерти на тертці.

Часник нарізати соломкою. Змішати овочі, не давити.

Капусту утрамбувати в каструлю (у мене увійшло все до 5-літрової каструлі).

Воду закип’ятити. Влити оцет, олію, додати сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, гвоздику. Дати трохи охолонути.

Залити маринадом. Поставити зверху тарілку та гніт (каструлю з водою).

Дати настоятися 10 годин за кімнатної температури.

Потім, за бажанням, перекласти капусту разом із маринадом у 3-літрову банку, саме вона вся туди увійшла.

Настояти капусту у холодильнику 12 годин.

Смачного!