Дуже проста в приготуванні, ніжна, соковита, найсмачніша запіканка

інгредієнти

✓ Сир дрібнозернистий – 500 г.

✓ Олія вершкове або маргарин – 50 г.

✓ Яйця – 5 шт.

✓ Манка – 1 ст. ложка з гіркою.

✓ Родзинки – за смаком.

✓ Цедра – одного лимона.

✓ Цукор – 100 г.

✓ Сметана – 50 г.

Рецепт приготування

Жовтки відокремити від білків, додати 50г цукру, збити міксером. Додати розм’якшене масло, родзинки та лимонну цедру, манку — перемішати, додати сир і знову збити.

Збити білки в міцну піну, поступово додаючи цукор, що залишився. Поєднати з сирною масою. У жодному разі не збивати, а акуратно перемішати лопаткою або дерев’яною ложкою.

Таким чином бульбашки, що становлять білкову піну — збережуться в максимальній кількості і піднімуть всю сирну масу до висоти смачного кулінарного шедевра.

Форму для запікання змастити олією або присипати манкою, вилити тісто.

Зверху помазати сметаною, намалювавши якийсь візерунок, видавлюючи сметану з пакетика зі зрізаним носиком.

Випікати при температурі 160 градусів, поки|доки| запіканка не зарум’яниться.

Смачного!