8 кращих закусок у тарталетках

Пропонуємо вам чудову добірку улюблених тарталеток. Вибирайте на власний смак!

1. Тарталетки із салатом із курячої печінки

Інгредієнти:

● 300 г курячої печінки

● 300 г свіжих або заморожених печериць

● 2 яйця

● 150 г моркви

● 150 г цибулі

● зелень за смаком

● майонез

● рослинна олія

● тарталетки (готові)

● сіль

Приготування:

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 12-15 тарталеток.Печень відварити до готовності (варити 10-15 хвилин після закипання).

Цибулю дрібно нарізати. Гриби дрібно нарізати. Яйця натерти на тертці. Сиру моркву натерти на дрібній тертці.

Зелень дрібно|мілко| нарізати. На олії обсмажити цибулю. Додати гриби, смажити близько 10-15 хвилин.

Печінку натерти на дрібній тертці чи пропустити через м’ясорубку.

Змішати печінку, гриби, яйця, моркву, зелень. Трохи посолити. Заправити майонезом.

Салат можна викласти в салатницю, а можна подавати у тарталетках.

2. Тарталетки з сирно-крабовим салатом та ікрою

Інгредієнти:

● Готові тарталетки – з супермаркету;

● Крабові палички;

● Плавлений сирок – одна штука

● Яйця – дві штуки

● Червона ікра;

● Майонез;

● Сіль та перець;

Приготування:

Яйця зваримо круто, натріть на дрібній тертці. Плавлений сирок також натрімо на дрібній тертці.

Крабові палички теж натираємо на дрібній тертці. Додаємо майонез. Додаємо сіль до смаку і все добре перемішуємо.

Салатом наповнюємо наші тарталетки, а зверху прикрашаємо червоною ікрою та зеленню. Смачні тарталетки із салатом

3. Тарталетки з куркою та грибами «Міні-жульєни»

Інгредієнти:

● Печериці — 0,5 кг

● Курячі грудки — 1 шт

● Тарталетки – 1 упаковка (штук 13)

● Цибуля – 2 шт

● Зелень – кріп

● Сметана — 150-200 г

● Соняшникова олія

● Сир — 100 г

Приготування:

Відокремте куряче м’ясо від кісток, шкіри та жиру і наріжте його тонкими смужками поперек волокон. Злегка обсмажте куряче м’ясо на олії.

Додайте в сковорідку з м’ясом дрібно нарізану цибулю і смажте до золотистого кольору. Наріжте гриби смужками і додайте до курки, смажте на слабкому вогні до випаровування води.

Гриби з куркою трохи посоліть. Додайте сметану і на слабкому вогні, помішуючи, тушкуйте блюдо ще 15 хвилин. За 1-2 хвилини до готовності додайте зелень.

Остудіть. Покладіть у тарталетки тушковані в сметані гриби з куркою, зверху посипте тертим сиром і поставте в гарячу духовку для підрум’янювання сиру.

4. Тарталетки із салатом «Олів’є»

Інгредієнти:

Для кошиків:

● борошно 2.5 склянки

● маргарин або вершкове масло 250 г

● сметана 6 ст.л.

● розпушувач 1 ч.л.

Для салату:

● яйця круто 3 шт.

● відварене м’ясо або ковбаса 300 г

● відварена картопля 3 шт.

● мариновані огірки 4 шт.

● консервований зелений горошок 1 банку

● майонез 200 г

Приготування:

М’який маргарин з’єднати з|із| мукою|борошном|, перетерти пальцями до стану крихти. Додати сметану та розпушувач, замісити тісто.

Відправити його в холодильник на півгодини. Готове тісто розподілити за металевими формами. Зверху покласти папір для випічки та насипати вантаж: горох, квасолю або спеціальні керамічні кульки.

Випікати при температурі 180 градусів близько 15 хвилин або золотистого кольору. Готові кошики остудити і вийняти з|із| форм.

Нам потрібно для салату нарізати кубиками і заправити майонезом. Наповнити кошики салатом, що вийшов, і подавати

5. Тарталетки з картоплі із фаршем

Інгредієнти:

● 4-5 картоплин;

● 1 ст. ложка муки;

● 300 г змішаного фаршу;

● 1 цибулина;

● 2 ст. ложки відвареного рису;

● 2 яйця (1 – у картоплю; 1 – у фарш);

● 100 г тертого сиру;

● помідори Черрі;

● сіль,

● спеції;

● петрушка.

Приготування:

Відварити картоплю та приготувати пюре з додаванням вершкового масла, збитого яйця, 50 г сиру та борошна.

Змішати фарш з цибулею, рисом, зеленню, спеціями та яйцем.

Формочки для кошиків (у мене силіконові) змастити олією. Намочити руки в холодній воді та обережно розкласти картопляне пюре, формуючи бортики.

У картопляні кошики викласти по столовій ложці фаршу, посипати тертим сиром. У центр тефтелі вдавити помідор Черрі.

Випікати при 190°С 35-40 хв.

6. Тарталетки з сьомгою та сиром

Інгредієнти:

● Сьомга (слабосолена, філе) — 100 г

● Сир м’який – 100 г

● Масло вершкове (шматочок вершкового масла, розміром із сірникову коробку для тарталеток) — 100 г

● Кріп (2-3 гілочки трохи для прикраси)

● Сухарі панірувальні (ложка з гіркою) — 5 ст. л.

● Яйце — 1 шт

● Вода – 2 ст. л.

● Перець болгарський (для прикраси)

● Сіль (щіпка)

Приготування:

Масло (підморожене) натерти на середній тертці, сьомгу і кріп дрібно нарізати, додати|добавляти| сир
перемішати блендером до однорідної маси (або можна всі продукти двічі пропустити через м’ясорубку).

Прибрати у холодильник. З панірувальних сухарів, яйця, олії, солі та води зробити тісто (має вийти за консистенцією схоже на пісочне.).

Силіконові форми наповнити тестом (як для випікання кошиків з пісочного тіста). Поставити в мікрохвильову піч на 2 хвилини.

Наповнити тарталетки «кремом» (я робила кондитерським шприцом).

Прикрасити шматочками болгарського перцю та зеленню кропу.

7. Тарталетки з начинкою з печінки тріски

Інгредієнти:

● Тарталетки – 1 упаковка

● Печінка тріски – 240 гр.

● Яйця – 2 шт.

● Солоні огірки – 2 шт.

● Зелений горошок – невелика баночка

● Майонез – 3 ст. ложки

● Солодкий перець та зелень для прикраси

Приготування:

Печінка тріски розім’яти виделкою. Яйця відварити і порізати. Огірки дрібно нашаткувати. Нам доведеться перекласти в посуд з печінкою тріски, додати майонез і перемішати.

Готову начинку розкласти по тарталетках, прикрасити солодким перцем та зеленню та відправити у холодильник на кілька годин.

8. Тарталетки з пармезану із кальмарами

Інгредієнти:

● 200 г пармезану

● 2 яйця

● 1 кальмар

● 1 свіжий огірок

● Листя салату

● Майонез

● Вершкове масло

Приготування:

Пармезан натерти на дрібній тертці. Змастити тарілку вершковим маслом та розподілити сир по колу діаметром приблизно 15 см.