Кекси люблять усі, але у багатьох вони іноді не виходять. Спробуйте мій рецепт і у вас завжди на столі до сніданку будуть м’які, ніжні та вологі кекси.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• масло вершкове, 80 г;
• олія, 70 мл;
• молоко, 140 мл;
• цукор, 250 г;
• сіль щіпка;
• яйця, 3 шт.;
• розпушувач, 1 пакетик;
• борошно, 370 г;
• родзинки, 200 г або до смаку.

Процес приготування

Змочуємо пергамент у воді, віджимаємо та застилаємо форму для яєць. Візьміть великий лоток, тому за один раз можна спекти багато кексів. Лотки звичайні з картону.

Папір добре заправляємо всередину кожної ямки, щоб кекси вийшли рівними та красивими.

Змішуємо сіль з цукром і розпушувачем, олією і розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо.

Вливаємо молоко кімнатної температури та яйця, перебиваємо віночком.

Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо густе, однорідне тісто.

Всипаємо родзинки чи інші сухофрукти, перемішуємо.

Столовою ложкою викладаємо в кожну ямку тісто, кілька разів струшуємо форму і відправляємо в духовку.

Випікаємо при 190 градусах близько 25 хвилин.

Кекси виходять просто розкішними, м’якими та ніжними. По можливості, можна покрити шоколадною глазуррю із цедрою лимона.