Якось прочитала, що салат «Ташкент» названо не на честь міста, а на честь одного ресторану…

Склад салату невигадливий, а сам він ситний та цікавий на смак.

Салат «Ташкент» має класичний склад: сира зелена редька, готове нежирне м’ясо, обсмажена цибуля та круті яйця.

Відмінності у випадках зазвичай полягають у нарізці яєць і заправці.

Яйця труть або нарізають часточками та перемішують із салатом, або просто прикрашають ними при подачі.

Заправляють салат майонезом, сметаною з меленим перцем або сумішшю з майонезу та сметани.

інгредієнти

— М’ясо (яловичина або курка) — 200-250 г

— редька зелена — 1-2 штуки

— цибуля — 1 головка

— Яйця — 2-3 штуки

— майонез та/або сметана — для заправки

— рослинна олія — ​​для смаження

— сіль за смаком

— свіжа зелень — за бажанням

Рецепт приготування

Натріть або тонко наріжте очищену редьку соломкою і залийте її водою хвилин на 15, щоб видалити гіркоту і зайвий сік, які можуть зіпсувати смак і консистенцію салату.

Іноді у воду додають трохи оцту.

Наріжте і обсмажте цибулю на рослинному маслі, посоліть його.

Готову яловичину чи куряче філе наріжте соломкою чи шматочками.

З’єднайте віджату від води редьку, обсмажену цибулю та м’ясо.

Заправте салат сметаною та/або майонезом і перемішайте.

У моєму варіанті яйця нарізані на скибочки та додані при подачі салату.

Салат «Ташкент» готовий.

Смачного!