Пропоную приготувати смачну та ароматну білу квасолю в томатному соусі.
Особливого смаку страві надають гострі мисливські ковбаски.
Якщо Вам мало гостроти, можна додати трохи свіжого перцю чилі.
інгредієнти
— 250-300 г сухої білої квасолі;
— 1 цибулина;
— 1 морква;
— 1 банка (240 г) помідорів у власному соку;
— 4 «Мисливські» ковбаски;
— Рослинна олія для смаження;
— Сіль, чорний мелений перець, копчена паприка.
Рецепт приготування
Білу квасолю промити, замочити проти ночі у холодній воді.
Воду злити, квасолю промити, залити чистою водою у відсотковому співвідношенні 1:3 і поставити варити квасолю до готовності.
Квасоля в залежності від сорту вариться від 40 хвилин до 1 години. Воду, в якій варилася квасоля, злити, але не виливати.
Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Ковбаски очистити та нарізати.
На рослинній олії обсмажити цибулю та моркву до золотистого кольору, додати ковбаски, сіль та спеції, обсмажити всі разом кілька хвилин.
Додати до сковороди помідори разом із соком, перемішати, прогріти.
Всипати квасолю. Якщо рідини буде недостатньо, влити трохи води, що залишилася від варіння квасолі.
Перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою та готувати білу квасолю в томатному соусі ще 15 хвилин.
Смачна біла квасоля у томатному соусі готова.
Смачного!