Рецепт пиріжків з вишнею, які не течуть і довго не черствіють! Вдала випічка до чаю
Інгредієнти
- Інгредієнти для начинки:
- Вишня без кісточок 500 г
- Цукор 125 г
- Крохмаль кукурудзяний або звичайний 25 г
- Інгредієнти для тіста:
- Молоко тепле 200 мл
- Дріжджі свіжі 20 г
- Цукор 75 г
- Яйця 2 шт
- Ванілін за смаком
- Сіль щіпка
- Масло 40 г
- Олія 30 мл
- Борошно 600 г
КрокиДрук
- Вишню викладаємо в каструлю, змішуємо з половиною цукру і залишаємо на 20 хвилин.
- Цукор, що залишився, змішуємо з крохмалем і перемішуємо.
- Ставимо вишню на невеликий вогонь і перемішуємо. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити, засипаємо цукор з крохмалем і добре перемішуємо.
- Ставимо знову на плиту, на невеликий вогонь і варимо, доводимо знову до кипіння і варимо 1 хвилину.
- Для тіста змішуємо всі інгредієнти, додаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто.
- Кладемо тісто в пакет і відправляємо в каструлю з теплою водою на 1 годину.
- Тісто ділимо на 18 шматочків і формуємо пиріжки з начинкою, ретельно защипуємо краї.
- Деко застилаємо пергаментом і викладаємо пиріжки, накриваємо, залишаємо на 15 хвилин.
- Збиваємо жовток і змащуємо пиріжки.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріжки близько 20 хвилин.
