інгредієнти

Для тесту:

✓ розм’якшений маргарин — 200 г

✓ просіяне борошно — 350 г

✓ цукровий пісок — 80 г

✓ яєчні жовтки – 3 г

✓ щіпка солі

Для начинки:

✓ сир – 500 г

✓ яєчні білки – 3 штуки

✓ цукровий пісок — 200 г

✓ ізюм — 100 г (залити окропом)

✓ сметана — 1 столова ложка

✓ щіпка ваніліну або ванільний цукор

Рецепт приготування

Розм’якшений маргарин розтерти з|із| цукром і яєчними жовтками, до розчинення цукру.

Додаємо муку|борошно|, сіль|соль| і замішуємо тісто.

Відокремлюємо 1/3 частину тіста відокремлюємо.

Решту розкочуємо на посипаному борошном столі і кладемо на лист, вистелений папером.

Руками розрівнюємо та формуємо невеликі бортики.

Розтираємо сир з цукром, додаємо родзинки та ванілін.

Збиваємо в міцну піну яєчні білки, перемішуємо з сирною масою.

Викладаємо начинку рівним шаром на тісто.

Тонко розкочуємо тісто, що залишилося і нарізаємо фігурним ножем смужки шириною в 1 см.

Викладаємо смужки на начинку у вигляді ґрат.

Змащуємо пензликом ґрати сметаною.

Випікаємо при 200 ° С протягом 40-50 хвилин.

Даємо пирогу трохи охолонути і ріжемо його на шматочки.

Смачного!