Сьогодні ми навчимося готувати правильну морквину по-корейськи.

Це чудовий, фірмовий рецепт, я готую морквину по-корейськи саме так!

Дуже важливо терти морквину на спеціальній тертці — шатківниці.

Нашаткована морквина повинна мати вигляд довгої локшини.

Тоді вона буде соковита і хрумка.

інгредієнти

✓ Морква велика та соковита – 1 кг.

✓ Цукор – 3 ст. ложки

✓ Сіль — 1 ч. ложка

✓ Коріандр мелений — 1 ст. ложка

✓ Яблучний (або звичайний, мені більше подобається яблучний) оцет — 2 ст. ложки

✓ Чорний мелений перець – 0,5 ч. ложки

✓ Дрібка червоного меленого перцю

✓ Часник — 5 зубчиків

✓ Рослинна олія — ​​150 гр.

Рецепт приготування

Моркву натираємо на спеціальній тертці, додаємо сіль, цукор та спеції, злегка переминаємо її руками, щоб вона дала сік.

Викладаємо її в невелику каструльку, ущільнюємо.

Рослинну олію доводимо в окремій каструльці до кипіння. Олія обов’язково має бути киплячою! Я роблю це у мікрохвильовій печі.

Виливаємо кипляче масло в щільно покладену морквину. Закриваємо каструльку кришкою і даємо їй постояти 30 хвилин.

Додаємо оцет, часник, пропущений через часнодавку. Перемішуємо морквину.

Даємо моркві настоятися кілька годин у теплі (на столі), потім перекладаємо у скляну банку та прибираємо в холодильник.

Смачного!