Джеймі Олівер — непересічний та дуже талановитий шеф-кухар із Великобританії.

Він є автором багатьох кулінарних бестселерів та брав участь у величезній кількості гастрономічних шоу.

Також Джеймі — борець за здоров’я нації та правильне харчування

44 поради від Джеймі Олівера, які зроблять із тебе справжнього шеф-кухаря!

Сьогодні ми зібрали для тебе 44 поради від цієї легендарної людини, які допоможуть тобі стати кулінаром із великої літери!

1. Коли ліпиш котлети, постійно змочуйте руки водою, щоб сире м’ясо не прилипало до долонь.

2. Якщо ти не можеш знайти якийсь інгредієнт, опусти його або заміни. Все одно буде смачно!

3. Смак анчоусів у пасті не відчувається.

4. Якщо нагріти лайм, то з нього можна видавити більше соку.

5. Щоб очистити гранат, розріж його навпіл і вибий зерна.

6. Щоб паста не стала сухою та липкою, завжди залишай трохи води, коли зливаєш із каструлі з макаронами.

7. Жирний копчений бекон, покладений зверху на рибу, надасть їй приємного аромату.

8. Щоб прибрати зайву вологу з картоплі, злий воду і накрий каструлю рушником або газетою, які вберуть у себе зайву рідину.

9. Бекон надасть курці аромату серпанку.

10. Щоб видавити з лайма більше соку, попередньо розкатай його по столу, трохи натискаючи.

11. Щоб легко та швидко видалити кісточки з оливок, роздави їх на столі дном миски.

12. Щоб трави віддали більше аромату та соку, роздави їх у ступці та збризкайте оливковою олією.

13. Перець треба смажити до чорного кольору, щоб він став солодким.

14. Ядра кісточок абрикоса додадуть салату смак амаретто.

15. Лимон ошпарюють і дуже гострим ножем зрізають цедру з нього у вигляді спіральної стрічки.

16. Лимонну цедру з розпареного лимона потрібно натерти на тертці з найдрібнішими гратами.

17. Солити гриби треба наприкінці приготування.

18. Лимонну цедру намагайтеся зрізати якомога тонше гострим ножем, уникаючи захоплення білого підкіркового шару.

19. Макарони можна легко поламати, загорнувши їх у рушник.

20. Додай у страви ананас, якщо тобі необхідно позбутися зайвої жирності.

21. Цукіні при смаженні краще м’яти.

22. Щоб шоколадний соус став смачнішим, додай до нього апельсин.

23. Абрикос ідеально поєднується з жирним м’ясом.

24. Баклажани треба готувати кілька хвилин.

25. Папір добре вбирає зайвий жир із курки.

26. Молоді буряки вари в солоній воді.

27. Не треба класти багато вугілля в гриль — краще покласти вугілля на один край і поступово перекладати продукти, щоб вони не надто обвуглилися.

28. Картоплю для салату необхідно різати гарячою.

29. При смаженні м’яса всип столову ложку борошна — це для того, щоб м’ясо покрилося хрусткою скоринкою.

30. При приготуванні риби не треба змащувати сковороду олією, треба натирати рибу.

31. Суміш крабового м’яса з соком грейпфрута можна намазувати тости, а також додавати її до макаронів.

32. Цедра розщепить молоко і соус вийде ніби сирним.

33. Зелень потрібно перемішувати з картоплею лише перед подачею.

34. Щоб за допомогою одного ножа отримати часникову масу, придуши дрібно нарізаний часник ножем і не забудь додати сіль, яка послужить як хороший абсорбент.

35. Щоб швидко зробити смачну заправку, зміщуй щавель та фенхель із соком лимона.

36. Масу з яєць, цукру та соку треба збивати над окропом.

37. Лимонна цедра добре поєднується із шоколадом.

38. М’яту краще додати на початку смаження.

39. Щоб перець чилі втратив свою пекучість, промий його у великій кількості води та очисти від зерен.

40. Щоб при смаженні цибулі уникнути неприємного запаху, додай сіль і смаж її на повільному вогні.

41. Щоб при жарінні на грилі риба не прилипала до ґрат, треба натерти рибу сіллю заздалегідь, сіль вбере зайву вологу, через яку риба прилипає до грилю.

42. Оцет допомагає вивести з оливок зайву сіль.

43. Вермут додасть рису для різотто незвичайний смак.

44 Щоб підігріти мед, банку з ним треба поставити в миску з гарячою водою.